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茶道是日本傳統文化之一，它通過禮法使人修心養性、善待他人，且品茶者能靜心靜神、陶冶情操、去除雜念。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
今天，學習茶道已成為日本婦女出嫁前的必修功課，茶道文化已貫通於日本人生活中的方方面面。
文／肖蕾
「茶」字最早起源於中國古代《神農本草》一書。據史料記載，古代茶聖陸羽於公元758年前後寫出了世界上最早的茶葉著作《茶經》，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三家融入茶中，首創中國茶道精神。
∣茶道淵源 禮法之傳承∣
此後，經過唐、宋時期日本僧人來到中國的交流、傳播，啟發並促進了日本茶道文化的興起。現在的日本茶道流派眾多，但茶道的基本禮法又很相同。
招待客人的主人稱作「亭主」，做茶時的手法叫做「點前」。亭主會根據茶會的主題來準備茶花、點心、道具等招待客人。茶室中的擺設、光線、溫度等要讓客人感官舒適，心情愉快。
製茶時，主人將少許呈粉末狀的「抹茶」放進碗中，加進沸水，用特製的竹筅攪拌茶水，直到茶湯泛起泡沫，含有空氣泡沫的茶不僅看起來柔和，而且可口。
獻茶時亭主以茶碗的正面對向客人表示尊敬之意，客人從亭主手中接過茶碗時，要先轉兩下避開茶碗的正面，以謙卑的態度來品茶。
點心是茶道中不可少的，也是配合當日的主題、茶具的特色等來準備。喝茶前要先品嘗點心，點心的甜香可以沖淡茶葉的苦澀，使茶喝起來更有味道。
茶道的禮法不僅是飲茶，更表現在欣賞以茶杯為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環境，以及主客間的心靈交流。
整個茶會的過程中，主人與客人的行、立、坐、送、接茶、飲茶、觀看茶具，甚至擦杯、放置物品和說話，都有特定的禮儀。
茶會結束之後，主人必須再次在茶室門外跪送賓客，以便表達感謝之意。
∣再現江戶 上田宗箇流∣
日本桃山時代（1573～1603），豐臣秀吉手下大將上田重安剃度皈依佛門，法名「宗箇」，發展完善武家茶道。江戶時代，武家茶道通過淺野家開始傳播，發展為「上田宗箇流」茶派，這一茶道流派以廣島縣為中心，學者門庭若市，現在的掌門人是第十六代，號宗嗣。
宗箇（1563～1650）不僅是一位勇猛的武士，也是一位風雅的茶人。宗箇十分愛好茶道，曾向著名的茶道宗師千利休學習，千利休死後又拜其得意弟子古田織部為師。
據說宗箇結合了千利休的靜之美和古田的動之美，建立了上田宗箇茶派的獨特風格，忠實繼承了武士茶道的規範，在做法禮儀方面威嚴端莊但不失美觀，且男子表現陽剛，女子表現柔美。
宗箇還是一位優秀的庭園建築師，可謂多才多藝。他晚年在領地內建起草庵，終日以茶事為樂，了此餘生。
史書記載廣島名勝「縮景園」的建造者就是宗箇。「上田宗箇流」的茶寮、和風堂、書院等處所均再現江戶時代武家建築的風格，並且保存了大量江戶時代的道具、文書。
上田家書院內部。（上田流和風堂提供）
上田家書院外觀。（上田流和風堂提供）
∣傳統武士的茶道精神∣
日本茶道崇尚「和、敬、清、寂」四字，千利休曾經說過「和敬清寂」這四個字就是茶道的根本。比如：「和」代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，「請先」、「請慢用」，以及種種言詞，都代表了茶道中所蘊含的「和」之意。
宗箇生活的時代戰爭頻繁，那個年代喝茶的人、做茶的人都不知道明天會怎樣，隨時做好失去生命的準備。在眾多的茶道古典道具中，最聞名的要屬「竹茶杓」。
據說古時戰場中，宗箇一邊等待漸漸逼近的敵人，一邊悠然的用小刀將竹子削成茶杓。宗箇在戰場上臨危不懼、沉著冷靜的武士風範一直流傳至今，當時他製作的茶杓現今還保存在「上田宗箇流」的掌門人處。
試想在那樣的情況下能夠排除雜念、超越時空，達到一種真正祥和的心態又是怎樣的境界？現代的生活，雖然沒有戰爭，但是每日繁忙緊張的日子中，是不是更需要留一點空間，靜下心來求得一種真正的心靈平和呢？
∣十七代掌門 上田宗篁∣
早春的一天，有幸拜會了廣島第一大茶派──上田宗箇流的第十七代掌門預定繼承人上田宗篁先生，請教了上田流茶道的文化精神。
上田宗箇流派第十七代掌門預定繼承人上田宗篁先生。（攝影／田慧）
宗篁先生表示，茶道準備的過程對自己來說是最寶貴的。比如說，為了迎接客人要打掃庭園、擦洗茶具、準備點心，這些都要用心去做，紮紮實實的準備，客人才會體會到你的心，才會滿意。
談到茶道禮儀方面，宗篁先生介紹說，上田武士茶道的禮法規矩多表現在直線運動，有很多動作展現了武將騎馬射箭的內涵。
武士茶道中必不可少的道具是扇子，扇子用途廣泛，用於客人相互問候時、入席間、觀賞道具等。扇子從平安時代開始使用，作為禮儀答贈與交流的道具，武家茶道中扇子相當於武士「刀」的作用。宗篁先生還特別強調，專注於學習茶道的人信念是非常重要的。
儘管茶水的味道與天氣的溼度、溫度，以及喝茶人的身體狀況有很大關係，但最重要的還是做茶的人平時的素養、技術的紮實，以及時刻擁有為對方（喝茶人）著想的心態。◇
