loading...【記者李曜宇／高雄報導】國立高雄餐旅大學13日和法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）進行簽約，計畫合資在高餐大成立「國際廚藝學園」，開設各式短期課程，培養國際餐旅人才，並藉由雙方累積的廚藝技術，發展成亞洲地區培育中西廚藝人才的搖籃。
高餐大校長容繼業昨日與法國藍帶廚藝學院（以下簡稱LCB）總裁安德烈‧君度（André J. Cointreau）於台北喜來登飯店簽約。LCB保留傳統法國美食的基礎上不斷改革，成為現今世界頂級的餐旅管理和廚藝管理的最高學府。目前該校於世界15個國家，共有35個國際廚藝分校，且其師資都是全球頂級餐廳及米其林餐廳主廚。
LCB表示，相信以高餐大既有的台灣美食廚藝資源，結合LCB在西廚上的成就與國際資源，於策略結盟上可達到多贏的新局面，未來可能發展成亞洲地區餐飲人才的培育重鎮。此合作案已初步得到教育部核准支持。
兩校預計在民國101年正式招生，將為高餐大注入國際化能量，也為台灣餐旅教育奠定法式西廚的里程碑。◇
