唐獎晚宴 文化融合在地食材

【記者徐翠玲／綜合報導】第一屆唐獎將於9月18日頒獎，唐獎教育基金會25日發表頒獎當晚「唐奬盛宴」菜單，由五星飯店專業顧問美食家蘇國垚，及東吳大學音樂系教授張正傑負責設計。基金會執行長陳振川表示，唐獎晚宴將文化、音樂、燈光、故事與在地食材結合，將成為唐獎歷史中重要部分。

唐獎是華人界盛事。蘇國垚說，晚宴融入唐詩、唐朝典故以及唐獎4獎項意涵，以「糖心蛋」突顯生技醫藥獎，因為蛋是自然界最大分子；以需要精準製作過程的豆類產品「大溪極品黑豆干」象徵法治獎；永續經營獎則以不用栽種就會自己生長的「涼拌珊瑚草」象徵其源源不絕的概念；「太極雞」代表漢學獎，因為華人的太極廣為西方人所知。◇