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某些氣味強烈的食物會刺激神經，而另一些食物則能讓人情緒平靜。美國飲食協會（American Dietetic Association, ADA）發言人兼營養師維拉科塔（Manuel Villacorta）說：「穩定情緒的理想食譜是——少量多餐，並攝取複合碳水化合物搭配蛋白質。」
讓我們來看看《赫芬頓郵報》（huffingtonpost.com）、梅奧醫學中心（mayoclinic.org）、美國健康網站（health.com）、每日健康網（everydayhealth.com）等報導，推薦了哪些優質食物，讓人將低焦慮，又能強化情緒處理的能力。
您應該要吃：
1、多喝洋甘菊茶（Chamomile Tea）
自古以來，人們視具備自然療效的洋甘菊為療癒飲品，廣受世人喜愛。洋甘菊能使人心情放鬆、鎮靜，更有助睡眠。
2、 適量飲用綠茶
綠茶中含有豐富的茶氨酸（L-Theanine），具有鎮靜效果。研究更顯示，服用200毫克茶氨酸的大學生，比服用前更能保持冷靜。
3、早餐食用蛋白質
專家建議，不吃早餐的人應停止挨餓行為，而且要在早餐吃些蛋白質食物，維持飽足感並讓血糖穩定，蓄積充足精力來開展富有活力的一天。
蛋白質有助刺激大腦分泌正腎上腺素（norepinephrine）和多巴胺（dopamine），這些「神經傳導物質」可提升精神能量、縮短反應時間，給人一種精力充沛的感覺。良好的蛋白質來源，包括希臘酸奶（乳酪）、魚、肉、蛋、堅果、豆類、大豆及小扁豆。
4、攝取ω-3脂肪酸
想要振奮精神，就多吃深海魚類。日益增多的證據證實，藉由食用含有大量脂肪的魚類，鮭魚、鮪魚、湖鱒魚、鯡魚、鯖魚、鳳尾魚及沙丁魚，能攝取ω- 3脂肪酸（ EPA和DHA ），使人精神振奮、改善心情。
5、食用多樣化穀類
米、飯、麥片等複合碳水化合物，能增強大腦的血清素分泌，具有安定人心的作用。多吃全穀類中的燕麥、藜麥（quinoa）、全麥麵包、糙米和全麥穀物是不錯的選擇。
6、重要的維生素B群
「Psychologytoday.com」網站報導表示，維生素B群是維護腦細胞健康的重要營養素，缺乏維生素B群將導致焦慮及腦波異常。多吃牛肉、豬肉、雞肉、綠葉蔬菜、豆類、橘子及其他柑橘類水果、大米、堅果和蛋類食物，可充分攝取維生素B群。
7、不可小覷的水
即使是輕度脫水也會影響心情，更遑論口乾舌燥也讓身體不舒服，進而影響心理。是身體重要的溶劑，能調節溶解於其中的固體物質。人體水代謝一旦紊亂就代表「身體系統」出現問題，因此水對於人體非常重要，平時就要補充水分。
有些食物聽起來很好吃、看起來也很美味，但是吃下去可能會讓您大大後悔。它們不一定是辛酸嗆辣的高刺激性香料，反而是一些充滿「都會風情」的下班後食品，需要特別提高警覺。避免或少吃以下的食物，將有益降低焦慮。
您應該不要吃：
1、酒精
有人喜歡喝酒，認為幾杯黃湯下肚能達到舒緩壓力、放鬆神經的作用，遺憾的是這種好心情只是暫時性的效果。
研究發現，一旦酒精進入人體，在處理酒精的過程反而會產生緊張感，而酒精也讓人喪失主意識的控制權，往往酒醒後會發現自己做了一些不堪回首的糗事，讓人壓力更大。
酒精也是使人脫水的利尿劑，人體一旦缺水，代表正在流失天然的保護因子，進而緩慢影響身體整個龐大系統的運作，長期對身體將造成沉重負擔。此外，酒精會干擾睡眠，即使喝得酩酊大醉，隔天也必須面對痛苦的宿醉。
2、咖啡因飲料
放鬆時來一杯咖啡、濃茶、可樂或熱巧克力，聽起來都超讚的！品嘗香醇與口感的同時，其實我們也在攝取大量的咖啡因，而咖啡因卻會抑制腦中血清素濃度，一旦血清素降低，人就會變得沮喪，並感到煩躁。
雖然咖啡因確實能使人保持清醒，卻也會導致情緒緊張和焦慮。因此，攝取咖啡因的量應適可而止，比如一天喝一次就好。此外，因為咖啡因也是利尿劑，會讓人經常上洗手間，建議的最佳飲用時機是早晨。
3、甜食
甜食幾乎對所有人來說，幾乎就是「甜滋滋微笑」的食物代表。大家都愛吃甜食，尤其是心情煩悶、低落時，更容易有想要大量攝取高糖零食的衝動，藉此紓解壓力。
然而，研究發現人們在食用甜食或許可達到一定程度的滿足，但在停止攝取這類食物後，情緒反而變得更糟糕。這是因為糖分被人體迅速吸收後進入血液，體內能量會突然升高，這種暫時性的情緒提升，不會持續太久。當身體分泌胰島素來降低血液中的糖分含量時，疲勞感和情緒低落便緊隨而來。
下次當您因為沮喪想要吃條巧克力、來塊蛋糕或點一份蜜糖吐司，或許可以再考慮考慮，有更健康的食物可以取代。◇
