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說起「地溝油」，相信絕大多數久居中國大陸的公民都不會對其感到陌生。然而，若要談到近日在台灣突發的「地溝油」事件，那些對此油早就習以為常的中國人，或許會呈現出不同尋常的驚愕表情來。這裡的驚愕似乎有兩層意思：其一、繼承著民國體制與國際標準接軌的台灣居然也會出現食品安全問題；其二、涉事其中的「強冠」企業，其老闆居然在媒體的鏡頭前，以兩度下跪的方式向下游廠商以及消費者致歉認錯。
長久以來，食品安全領域若出現了問題，只需從兩類社會角色的身上找尋成因即可。首先是生產食品的商家，他們或許會為了降低成本、實現利益最大化而選擇出賣良心、坑害消費者；其次是政府監管部門，他們或因一時疏忽而讓不法分子鑽了空子，或因利益上的勾結與共享而成為不良商家的保護傘，最終導致有毒、有害的食品流向了市場。
照此一分為二的邏輯，對於此次台灣爆發的「地溝油」事件，我們不妨做出這樣一種假設，那便是一家名為「強冠」的商家直奔利潤而來，為了降低成本、處心積慮地與提供「地溝油」的貨源商暗中接洽，鐵了心要做一回不良奸商；而台灣地區運行有效的監管、審批等行政部門以及獨立的司法系統也被那位心有盤算的商家收買，一眾部門因收受了巨額賄賂而對其違法行為保持緘默、甚至放縱不管。
顯然，要想讓這種強大的利益分割網能夠得以建立和運行，首先應有一個可實現官官相護的系統，為之提供諸多的機會與保障。就台灣目前仍在最大程度的踐行著民主、自治的情況來看，各部門間已然形成了首尾相連的陣勢恐怕並不現實。於是，「地溝油」事件被曝光後，下架、罰款、取消認證、移送司法機關等相關的至上而下的處理程序，便可遵其法制、民意按部就班的接踵而至。
此外，涉事商家本身並非輾轉路邊的貨攤或是隱於鬧市一隅的小店。它所擁有的下游廠商數量如此之多、波及的品牌範圍如此之廣就足以證明，這該是一家依賴信譽贏得長久經營、而非只圖眼前利益而不惜自砸招牌的知名老店。商人的精明以及對人心的看重，便已然決定了老闆不會鋌而走險、讓自己和企業陷入狼狽、甚至自斷營生的食品安全事件之中。（待續）◇
