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尼爾森調查公司進行的最新全球調查顯示，各種各樣的零食，比如糖塊、水果或者是能量棒，在全球日漸流行，並正在替代原來的早餐、中餐和晚餐。
《今日美國》報導，今年2~3月，尼爾森在60個國家對3萬名消費者進行了有關零食的調查。結果顯示，零食產業在全球的產值已經達到3,740億美元，並仍以每年2%的速度成長。
尼爾森稱，91%的受訪者稱每天至少吃一次零食；21%的受訪者1天至少吃3~4次零食，這部分人大都是女性。調查結果指出，零食的流行將帶來重大衝擊。
調查還發現，越來越多人把零食當作正餐來吃。45%的受訪者說他們把零食當作正餐。52%的人說他們有時早上只吃零食。43%的人用零食代替午餐；40%的受訪者表示他們晚餐吃零食。
在所有正餐中，早餐吃零食最為普遍。55%的亞洲受訪者以零食代替早餐，49%的北美和歐洲受訪者也這麼做。
美國人的零食習慣同其他國家有所不同：美國人對片狀零食情有獨鍾，如炸薯片、玉米片等。63%的美國受訪者稱他們在過去30天內吃過此類零食。巧克力排名第二，緊隨其後的是奶酪類零食。
全球範圍內，巧克力是最受歡迎的零食。64%的受訪者表示在過去30天內吃過巧克力，緊隨其後的是水果，蔬菜排名第三。在歐洲，最受歡迎的零食是水果，其次是巧克力和奶酪。
各國人對零食的口味也大相逕庭。若以全球來看，消費者更希望零食「酥脆」。◇
