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最新研究發現，每日食用深色蔬果，如藍莓、黑莓、波菜等，可讓肌膚產生防晒層以對抗紫外線，有效預防皮膚癌。不同食物具有不同的防晒指數（SPF），這是科學家第一次將防晒指數標示於食物上。
研究發現，深色蔬果的色素中具有一種特殊成分，會全天在全身皮膚表面形成一層保護層以對抗紫外線，減少日晒造成的老化現象。這類食物適合一年四季食用，特別像是在陰天沒有塗抹防晒油時，讓皮膚至少有一層保護。
更令女性朋友興奮的是，這一類食物所含的膠原成分還可以對抗皮膚老化，膠原就像膠水一樣把皮膚抓緊。如果您看到有人皮膚皺紋多，表示她較少攝取這類食物。
食用深色蔬果，是否可以取代防晒油呢？如果您想要達到防晒指數10，您必須每天食用一份羽衣甘藍（kale，又稱綠菜），以及一公斤的黑色葡萄。看來要依靠飲食防晒不是那麼容易的事情，所以無法取代防晒指數高的防晒油。在炎炎夏日，深色蔬果仍然應與防晒油同時使用。◇
排名前十名的防晒食物
黑醋栗
藍莓
黑莓
黑葡萄
無花果
柳橙
奶油瓜（butternut squash）
深綠色辣椒
羽衣甘藍
菠菜
