秋日飲枸杞水 256歲人瑞養生祕訣

枸杞盛產於秋季，產季是10月到次年5月。《神農本草經》記載：「久服堅筋骨，輕身不老，並耐寒暑。」其功用有「滋腎、潤肺、補肝明目」。因此，枸杞自古又被認為是神仙服用的果實。

中國史上出生於清朝的中醫藥專家與氣功大師——李清雲（又名李慶遠），是世界上著名的長壽老人，約256歲（西元1677~1933年）。他認為自己健康長壽的原因有3：1、長期素食；2、心靜、開朗；3、常年將枸杞泡水當茶飲。

他的著作《長生不老訣》一書提到，健康長壽除了上述的3個養生之道，還要用「剛柔相濟，陰陽調和」的方法鍛練身體，即氣功健身也是長壽的關鍵。

枸杞功效 歷代名家推崇

根據中國古籍記載，枸杞的種植、採摘、食用，至少有4千年左右的歷史，而且枸杞的功效顯著且藥性平和，所以被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥。 

枸杞含有豐富養生元素

現代科學分析顯示，枸杞含有豐富的枸杞多醣、脂肪、蛋白質、游離胺基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C等，而且類胡蘿蔔素含量很高，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。對現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞與降血壓。此外，枸杞也能降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對糖尿病患者有不少幫助。枸杞除了上述的功效之外，還具有以下4種效用。

1、抗氧化

枸杞含有豐富的枸杞多醣、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，能產生抗氧化作用；其中β-胡蘿蔔素有清除自由基產生的惡性作用，是延緩衰老的重要元素。

2、明目

枸杞中的β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素A1、B1、B2、C等營養物質，是保護眼睛健康所必須的。歷代的醫學專家藥方中經常出現枸杞的配方，民間也經常將枸杞作為治療慢性眼疾的食療方法。

3、滋補肝腎

中醫認為，枸杞具有養陰補血、滋補肝腎的功效。常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝痠軟、頭暈、耳鳴、遺精等症。枸杞多醣具有保護作用，可降低血清谷丙轉胺酶，促進肝損傷的修復，並抑制脂肪在肝細胞內沉積，有效預防脂肪肝，促進肝細胞新生。

4、提高免疫力

經由中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺產生的副作用，促進造血功能恢復，提高白細胞數，促使機體產生保護作用。  

＊枸杞養生茶

枸杞泡水喝是一種簡單又方便的養生方式，只要將10粒枸杞，大約20~25公克放入熱開水中浸泡，可以反覆泡幾次，除了喝枸杞泡的水，還要把剩下的枸杞吃掉。此外，也可以將枸杞放入粥、飯、羹湯或菜餚裡，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，體質虛弱、抵抗力差的人可吃，但因為其溫熱身體的功效強，如有感冒發燒、發炎、腹瀉的人就不要吃。◇