老茶要喝也要存
過去老茶是不輕易外賣的「私房茶」,因為 「少又好」的老茶喝完了就沒有,所以逐漸的成為少數人的珍藏,老爺兩負責人劉充霈知道老茶必須久飲,身心才能真正的有感,他也知道唯有 「豐藏」才有可能讓老茶成為簡單、生活化的飲茶文化,有緣的茶友才能常常品味老茶最極致的韻味,對他而言,老茶不僅僅是一項產品,更是阿公的交代、一輩子的使命,因此他用更宏觀的視野看待 「存茶」的價值,希望運用他的老茶專業知識,幫助更多的人一起存茶,一起開創老茶的一片藍天,讓更多的人身心受益,一路走來雖然辛苦,但是只要有能力他也會盡力把好的老茶存下來,有人想要分享他珍藏的老茶時,心中雖有一絲不捨,但他深知人與人之間無私的分享才是真正的茶緣,所以惜緣的他 「歡喜分享最好的老茶......捨得將幾近失傳的烘焙技術無私的傳承......」,各行各業的好朋友感受到他的真情,反而成就了他人生的滿堂喜。
老茶珍品‧典藏十美
內行人都知道,台灣老茶是茶中極品!久藏之後又有不同風味的陳年好韻,因此老茶的 「老」成就它的美,也唯有老茶的 「美」,才能甦醒 「風華典藏」的心動。
一美:老茶是 「煉」過的茶,必須經過「茶、人與時間」大善、大忍長時間的互動,才能轉成 「陳年好韻」,所以珍貴無比。
二美:物以稀為貴,老茶的數量少,因為通常來自消費者的藏茶,或者業者少量的存茶,是非常稀少的茶,要避免不可多得的遺憾,自己存茶是最好的方式。
三美:健康無價,透過儀器分析烘焙後的老茶,發現茶葉的物質轉化成許多珍貴的營養成分,值得一喝再喝。
蛋白質:是重要的營養補給品 |
γ-氨基丁酸GABA:高壓力族群容易缺乏 |
鈣、鎂、鐵、錳、鉀......比原茶多一倍 |
體歸靈(茶飢素):調控身體生長的功能 |
沒食子酸(多酚類化合物):與紅酒同等級是壞菌的強勁對手 |
楊梅素、槲皮素、山柰酚(黃酮類化合物):抗氧化能力是維生素E的50倍、維他命C的20倍 |
茶胺酸:只存於茶葉幫助人放輕鬆 |
咖啡因量少:身體沒負擔 |
四美:老茶耐泡又養生,一位打拼事業的老闆,一天工作十六、七小時,出門前必定用保溫瓶泡一壺老茶,因為方便,數十年如一日,每天都精神奕奕,60多歲的人看起來一點也不老。
五美:老茶經過龍眼木炭焙之後,咖啡因含量極少,不受時間限制想喝就喝,飯前飯後都沒有負擔。
六美:長飲生茶而產生的 「茶醉」頭痛欲裂的感覺更甚酒醉,老爺兩負責人劉充霈說:「老茶即使多喝都不會 「茶醉」,而且老茶經過龍眼木炭文火烘焙,所以喝了正氣十足,走夜路都不會膽寒。」
七美:茶性入心,久飲通仙靈,生命的品質由自己養生的方式決定,凍頂山區有一個近百歲的老人,腦筋清楚、身心愉悅,就是常常喝老茶。
八美:老茶是活的茶,轉醇過程中,不斷發生營養成分的轉變,會產生大量的沒食子酸和一些特殊的黃酮類......,也因此老茶越老越好喝。
九美:喝老茶充滿茶趣,劉充霈認為品嘗老茶之味是多層次的,喝口感、韻味是一個層次,用身體去喝,感受清心、舒暢是另一種層次,以茶會友,讓好友暖心自在又是不同的層次。
十美:老茶是好喝的傳家寶,經過時間的醞釀越存越有價值,不僅滿室尊貴且茶香怡然。
真心為你我堅持
『堅持二字寫來易;做到多少寒窗苦。自古老茶屬珍品;真心為你我堅持。』這是劉充霈推廣老茶一路走來不變的心聲,為了傳承老茶的風華好韻,他用盡真心,提供了最好的茶源、技術、價錢與服務,邀請認同他的人,一起安心存茶,一起打造 「平價奢華、極致品味」的老茶文化,一起傳承台灣老茶的生命價值,他希望更多人跟他一起感受長飲老茶後身心純淨、生命泉湧的感動。
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