號稱全球最貴食品 一匙要價125萬元

【記者陳俊村／編譯】由奧地利漁業養殖業者格魯爾（Walter Gruell）與其兒子所發明的「白金」（white gold）魚子醬，被認為是世界上最昂貴的食物，它的售價高達每公斤30萬美元（一茶匙約新台幣125萬元），其主要訴求對象為光顧頂級餐廳的超級富豪。

這種粉末狀魚子醬由一種罕見的白化魚卵及22K黃金製成。

他們以較老鱘魚的魚卵製作魚子醬，以便使其口感更鬆滑、更有彈性，而且味道更好。

魚卵在脫水過程中，會失去80%的重量，所以5公斤的魚卵只能製成1公斤的魚子醬，並且磨細後再與22K黃金混合。

格魯爾的兒子表示，這種魚生活的水由山頂積雪融化而成，天然無汙染，因此堪稱世界上最好的魚子醬之一。

然而，由於價格昂貴，主要鎖定摩納哥、阿聯等國家的皇室成員和超級富豪客群。◇