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大家千萬小心，不要往油鍋裡倒水，否則你會看到影片中這樣的場景！
油鍋倒水示範影片：重點從2分15秒開始
上述影片或許帶有惡整性質，但油鍋起火的情形，一個不小心卻會發生在日常生活中。如果在廚房裡煮飯，油鍋不小心引起火苗，造成火災，怎麼辦？
千萬不要拿起身旁的水龍頭滅火！看完影片後，你知道的⋯⋯
若用水來滅油類火災，油會漂浮於水上，隨著水四處流竄，反而造成災情擴大！
此外，當較少量的水，碰到了高溫的油，會使水瞬間變成水蒸氣，並且讓浮在水面上的熱油因水氣而沸騰膨脹，然後四處飛濺！就像影片那樣，轟！一聲蔓延，加劇火勢。
因此，較好的方式，就是用泡沫或乾粉滅火器，也可以用沙子覆蓋，阻隔空氣中助燃的氧氣。或者，使用滅火藥劑，利用皂化原理，將燃燒油轉化成不可燃的皂。
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油鍋倒水示範影片：重點從2分15秒開始
小時候做過實驗都知道，油、水不相溶，因為油、水密度是不一樣的，所以容器裡的油和水會分為兩層。油密度約0.85~0.88 g/cm3，比水的密度1g/cm3小，因此油會浮在水面上。
上述影片或許帶有惡整性質，但油鍋起火的情形，一個不小心卻會發生在日常生活中。如果在廚房裡煮飯，油鍋不小心引起火苗，造成火災，怎麼辦？
千萬不要拿起身旁的水龍頭滅火！看完影片後，你知道的⋯⋯
若用水來滅油類火災，油會漂浮於水上，隨著水四處流竄，反而造成災情擴大！
此外，當較少量的水，碰到了高溫的油，會使水瞬間變成水蒸氣，並且讓浮在水面上的熱油因水氣而沸騰膨脹，然後四處飛濺！就像影片那樣，轟！一聲蔓延，加劇火勢。
因此，較好的方式，就是用泡沫或乾粉滅火器，也可以用沙子覆蓋，阻隔空氣中助燃的氧氣。或者，使用滅火藥劑，利用皂化原理，將燃燒油轉化成不可燃的皂。
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