loading...
在家自製簡單的皮塔餅，好吃又好玩，不妨在下次聚會時試試吧！
材料：
皮塔餅皮
牛肉切小片或切碎
熟火腿片（約1.5cm大小）
番茄醬
pizza專用乳酪絲
香料（粉）
鹽巴
做法：
1. 烤盤鋪上烤箱用紙，再放上一層烤架，先以上下火180°C讓烤箱預熱。
2. 將上層麵皮沿邊挖起，鋪一層薄薄乳酪絲（如圖），再放入烤箱稍微烤軟，取出，蓋上麵皮，塗番茄醬同時，將烤箱調到250°C。
3. 小火加上少許油將牛肉和火腿片稍微煎炒，並用香料（粉）及鹽巴調味後，鋪滿麵皮。
4. 鋪上第一層薄薄的乳酪絲，送進250°C烤箱。
5. 約2~3分鐘，見乳酪絲在熔化，迅速取出，再疊上滿滿的乳酪絲，烤約5分鐘後，記得將烤盤裡外再換邊，再烤約3分鐘。
6. 烤至微微焦黃色，即成。
小叮嚀：
1. 可利用中空麵皮結構，多舖一層乳酪絲，像芝心餅皮會更軟Q，多一種口感層次。
2. 在家依個人口味喜好，做成海鮮、燒肉和燻雞等口味的，或製作青蔬口味，記得一出烤箱就趁熱吃，才能吃到乳酪呈現絲狀的風味。
3. 做法4和5的步驟是使用家用烤箱做皮塔餅的成功訣竅。
4. 記得烤盤鋪上烤箱用紙，烤後清洗不費力。◇
