【影片】不用手剝 10秒種快速去大蒜皮

【記者周慧心／綜合報導】很多人喜歡吃大蒜，用大蒜爆鍋炒菜，增加風味。不過剝大蒜皮很麻煩，不是把手弄得臭臭的，就是蒜皮到處飛揚。網路上流傳一個短片教大家如何輕鬆去大蒜皮。

通常家庭去大蒜方法都是將大蒜拍碎，但營養師稱，拍碎的大蒜，其營養成分會丟失一部份，因此完整的蒜瓣最好。但一瓣一瓣的剝蒜，不僅很慢而且會把手弄得臭臭的，很長時間味道都不會去除。

網上流傳了一個短片，不用手剝，只要搖動就可以把蒜皮輕鬆、完整地剝下來。具體做法：把大蒜放進金屬容器，上下搖動10秒鐘，大蒜皮就神奇地脫落了。據物理老師解釋說，這種快速去皮法，靠的是摩擦力和撞擊力，越是接近圓形的容器，受力均勻，蒜皮去的更徹底。而且最好使用金屬容器，塑膠、玻璃或陶瓷容器成功率可能會低一些。