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雪莉貝爾新創意 彩繪冰品沁人心

用巧克力醬為小熊冰品彩繪的成品。(雪莉貝爾提供)
用巧克力醬為小熊冰品彩繪的成品。(雪莉貝爾提供)

【記者鄧玫玲 /台中 報導】許多台灣人的童年記憶裡可能都有一枝香甜滴汁的夏日枝仔冰,單一口味,簡單樣式,一根扁平的棒棍穿透一塊長形、透明的冰體,然而,在那個物質缺乏的年代,就算是如此平凡無奇的冰棒,大部分的孩童也無法常常享用,只能留存在記憶中,不斷想像那冰涼沁心的滋味。

古早味枝仔冰 懷念的好滋味

1979年,嘉義縣中埔鄉的陳邦雄夫婦開設的三好冰廠,就是自產自銷這款古早味枝仔冰,除了街頭販賣之外,還供應給餐廳讓客人在宴席上享用。隨著時代的巨變,台灣冰品的口味日新月異,再加上歐美進口五花八門的冰品衝擊下,古早味枝仔冰漸漸變成只能懷念的好滋味。但他們仍堅持原來的理念:真材實料、衛生可口,而且價格平實。

第三代接手經營的陳汶萱(Sherry)雖大學就讀中,但早已加入陳家冰品的家族事業,她表示,阿公那個年代的人就是這樣,他們傳承給下一代的是,「不一定要賺到很多錢,但品質一定要做到最好,這樣生意才可以長長久久。」

手工餅乾與冰品結合取名「酷奇寶貝」。(雪莉貝爾提供)手工餅乾與冰品結合取名「酷奇寶貝」。(雪莉貝爾提供)

台灣日本冰 雙圓雙色新造型

就是這樣堅持品質的經營理念,第二代接手的陳建樺仍舊走在樸實無華的台灣冰品道路上,採用在地食材,例如:大甲芋頭、屏東萬丹紅豆及北港花生,再加上新鮮當季的水果,製作成物美價廉的台灣冰棒。

唯一不同的是,在日本親家的帶領下,遠赴日本學習日式麻糬的製作方法,把攪拌麻糬的技術運用在冰品上,讓冰棒的口感更綿密、細緻,因為是來自日本的研發靈感,所以有了一個雙圓雙色的日本國旗造型。

雙圓雙色的日本國旗造型,研發靈感來自日本。(雪莉貝爾提供)雙圓雙色的日本國旗造型,研發靈感來自日本。(雪莉貝爾提供)

獨特夏日風

人手一枝圓冰棒

別看台灣日本冰外型帶有一點異國風味,其實整枝冰棒是道地的台灣口味,在旅遊景點中經常可以買到的一種圓形冰棒,那就是三好冰廠第二代--菖樺食品公司研製的,圓圓的外型及濃郁的滋味,的確很受遊客歡迎,許多觀光風景區人手一枝圓冰棒的獨特夏日風光,就是陳氏兄弟努力創造的光景。

第三代接手經營的陳汶萱有更多創意發想。(雪莉貝爾提供)第三代接手經營的陳汶萱有更多創意發想。(雪莉貝爾提供)
 取名雪莉、貝爾的陳家兩姊妹,為菖樺冰品事業注入更新的生命,冰棒有了各種不同的小熊新造型。(雪莉貝爾提供) 取名雪莉、貝爾的陳家兩姊妹,為菖樺冰品事業注入更新的生命,冰棒有了各種不同的小熊新造型。(雪莉貝爾提供)

受華人喜愛 製台灣冰品禮盒

後來加入冰品團隊的陳家大哥陳菖政,把菖樺食品的冰棒賣到加拿大去了。許多國外華人很喜歡這種來自台灣的冰棒,於是陳菖政更努力研發深具台灣特色的鳳梨酥冰凍、牛軋糖冰磚,創造了新口味。

鳳梨酥冰凍採用本土鳳梨製作內餡。(雪莉貝爾提供)鳳梨酥冰凍採用本土鳳梨製作內餡。(雪莉貝爾提供)

土鳳梨、桂圓乾、梅子泥等內餡出現在方形的冰棒中,加入核桃、杏仁等堅果的牛軋糖搖身變成冰涼的磚塊,從此,精緻美味的冰品盛裝在美麗的包裝盒裡,充滿台灣味的冰品禮盒誕生了。

核桃、杏仁等堅果加入冰品,變成牛軋糖口味的冰磚。(雪莉貝爾提供)核桃、杏仁等堅果加入冰品,變成牛軋糖口味的冰磚。(雪莉貝爾提供)

首創 彩繪冰品與蛋糕專賣店

如今的菖樺食品有了新生代傳人陳家兩姊妹--雪莉(Sherry)與貝爾(Bear),為菖樺冰品事業注入更新的生命,冰棒有了小熊的新造型,讓年幼的孩子可以在父母的陪伴下,用巧克力醬為冰品彩繪;更有小熊造型的海綿蛋糕,讓參與生日派對的孩子們聚在一起,彩繪專屬自己的生日蛋糕,這些林林總總的創意發想,都出於陳家姊妹之手,於是,台灣第一個彩繪冰品與蛋糕專賣店「雪莉貝爾」,2013年在台中市的街頭隆重開幕。

彩繪冰品的工具很簡單,加入彩色星星糖、M&M巧克力更有趣。(雪莉貝爾提供)彩繪冰品的工具很簡單,加入彩色星星糖、M&M巧克力更有趣。(雪莉貝爾提供)
以熊造型為「雪莉貝爾」實體店面的主題。(雪莉貝爾提供)以熊造型為「雪莉貝爾」實體店面的主題。(雪莉貝爾提供)

從自產自銷的三好枝仔冰到雙圓雙色造型冰,由單一口味到夾餡夾料的菖樺食品,一路走來呈現了台灣冰品的蛻變與新生,再走到今日的彩繪創意,台灣在地企業努力求新求變的研發精神,再一次展現強韌不屈的生命力。◇

辦生日派對的孩子們可以聚在一起,彩繪專屬於自己的生日蛋糕。(雪莉貝爾提供)辦生日派對的孩子們可以聚在一起,彩繪專屬於自己的生日蛋糕。(雪莉貝爾提供)