loading...
醫美產業夯及一時，讓大學畢業後的詹雅慧積極跨入醫美領域，努力存人生第一桶金，沒料到醫美競爭激烈，公司抵不過虧損連連，裁撤整個部門，也讓詹雅惠職涯夢碎。之後，愛咖啡的她學習烘焙輕食、咖啡飲料製作，獲得前主管的合夥支持，順利開展創業夢，設立「貓頭鷹咖啡館」，以提供輕食早午餐、三明治及精品咖啡，深獲客人喜愛。
詹雅慧在98年大學畢業，正是醫美產業快速擴張的時候，因此投入醫美，從助理祕書做起，負責內勤會計、採購，1年後成為行政專員，負責診所內藥品採購、人事薪資、醫學美容諮詢，月薪最高曾拿到5萬元。
之後公司不敵虧損，詹雅慧遭到資遣，平日裡喜歡喝咖啡的她，私底下積極上課，學習如何烘焙豆子，希望展開另一段新職涯－－開1間咖啡輕食專賣店。
她透過網路報名桃竹苗分署「時尚飲料創業班」，學習開店必須具備的技術，包含咖啡、茶飲、果調果雕、輕食、烘焙、手工冰淇淋等製作，除了技術，包含創業會運用到的商品企劃、成本管控、店鋪經營、市場分析等概念，都能在訓練中獲得，「這對我在創業及找店面時，幫助很大。」
順利完成開店夢想的詹雅慧眼光精準，從貿易商進口咖啡生豆，自行研發獨有的比例，調製中焙到深焙為主的「曼巴特調」，成為店內老饕的最愛外，更用心經營每道料理，不僅食材新鮮、美味，分量更是恰到好處，其中更以「澳式炸魚薯條」及「歐陸式組合的早午餐」成為店內點閱率最高的菜單。
她以過來人的資歷分享說，「餐飲業是一條很辛苦的路，一旦選擇創業，一定要有堅持與熱忱的基石支持，否則很容易半路放棄、鎩羽而歸。 」◇
