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俗話說「一日一蘋果，醫生遠離我」。蘋果的營養功效是眾所週知的，但是吃蘋果也有禁忌，如果不加以注意，蘋果也會影響健康，下面就介紹食用蘋果時要注意的禁忌。
現在市面上的蘋果基本上都打上蠟，一方面是為了水果的保鮮，另一方面是為了賣相好看。一般來說，蘋果上有三種蠟——天然果蠟、食用蠟和工業蠟，前兩者可以直接食用，不用去掉。但是工業蠟對人身體有害，在購買時可以用手或者紙巾擦一下果皮，如果有一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟，最好不要購買。
因為擔心工業蠟，很多人不吃蘋果皮，但其實蘋果皮比肉含有更多營養，包括維他命A、維他命C、纖維、果膠、抗氧化劑和槲皮素等，所以，大部分醫生和營養師都建議吃蘋果不要削皮。
如果擔心不安全，介紹2個方法去掉表皮上的蠟。一個方法是用熱水沖燙，蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜，只要及時倒掉熱水，將蘋果沖洗乾淨就可以了。另一種方法是用鹽搓洗，蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗後可以徹底清除蘋果上的蠟。
除此之外，吃蘋果還有以下禁忌：
禁忌一、吃蘋果別吃蘋果核
蘋果核中含有少量氰化氫。如果氰化氫大量沉積在人身體裡，會導致頭暈、頭痛、呼吸速度加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，因為氰化氫主要存在於蘋果核裡，果肉裡並沒有，因此只要不吃核就行。
禁忌二、蘋果不要與海鮮同吃
蘋果中含有鞣酸，和海鮮一起吃不僅降低海鮮蛋白質的營養，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
禁忌三、潰瘍性結腸炎的病人不要吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生吃蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有粗纖維，以及有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，而且還容易誘發腸穿孔、腸擴張、腸阻塞等併發症。
禁忌四、腸胃不好的人慎吃
腸胃不好的人不要空腹吃蘋果。蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃的話會與胃酸起化學反應，形成不易融化的塊狀物而導致胃部發炎。另外對腸胃不好的人來說，最好不要在睡前吃蘋果，因為這不僅會影響消化，而且會增加胃腸及肝臟的負擔，增加胃酸的分泌，長期這樣，就會引起消化系統疾病。
現在市面上的蘋果基本上都打上蠟，一方面是為了水果的保鮮，另一方面是為了賣相好看。一般來說，蘋果上有三種蠟——天然果蠟、食用蠟和工業蠟，前兩者可以直接食用，不用去掉。但是工業蠟對人身體有害，在購買時可以用手或者紙巾擦一下果皮，如果有一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟，最好不要購買。
因為擔心工業蠟，很多人不吃蘋果皮，但其實蘋果皮比肉含有更多營養，包括維他命A、維他命C、纖維、果膠、抗氧化劑和槲皮素等，所以，大部分醫生和營養師都建議吃蘋果不要削皮。
如果擔心不安全，介紹2個方法去掉表皮上的蠟。一個方法是用熱水沖燙，蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜，只要及時倒掉熱水，將蘋果沖洗乾淨就可以了。另一種方法是用鹽搓洗，蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗後可以徹底清除蘋果上的蠟。
除此之外，吃蘋果還有以下禁忌：
禁忌一、吃蘋果別吃蘋果核
蘋果核中含有少量氰化氫。如果氰化氫大量沉積在人身體裡，會導致頭暈、頭痛、呼吸速度加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，因為氰化氫主要存在於蘋果核裡，果肉裡並沒有，因此只要不吃核就行。
禁忌二、蘋果不要與海鮮同吃
蘋果中含有鞣酸，和海鮮一起吃不僅降低海鮮蛋白質的營養，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
禁忌三、潰瘍性結腸炎的病人不要吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生吃蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有粗纖維，以及有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，而且還容易誘發腸穿孔、腸擴張、腸阻塞等併發症。
禁忌四、腸胃不好的人慎吃
腸胃不好的人不要空腹吃蘋果。蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃的話會與胃酸起化學反應，形成不易融化的塊狀物而導致胃部發炎。另外對腸胃不好的人來說，最好不要在睡前吃蘋果，因為這不僅會影響消化，而且會增加胃腸及肝臟的負擔，增加胃酸的分泌，長期這樣，就會引起消化系統疾病。
