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不安定的「氧分子」在人體到處亂跑，發生各種反應，這些反應有好有壞。與醣類、脂肪結合時，能激發能量，供應人體日常所需；但有一部分的氧會形成一種「自由基」（就是帶有一個單獨不成對電子的原子、分子或離子，彷彿是一個破壞家庭的第三者）。
「自由基」也稱氧化劑，一旦與DNA、細胞膜、蛋白質，或其他讓身體正常運作的細胞構造結合並產生破壞，就會造成老化或影響身體機能。
人體隨時都會製造自由基，當新陳代謝、細菌感染、病毒入侵時都會產生，而生活作息不正常、飲食習慣不好，工作壓力大，緊張、憂慮則會加速其生成。而現代惡化的環境因素，空氣汙染、重金屬高、紫外線、手機電磁波等，都能促進自由基的生成。
自由基對人體最大的傷害莫過於造成「老化」與「慢性病」，使身體解毒功能下降、細胞突變、破壞代謝酵素、干擾離子平衡、形成發炎現象、降低免疫力等。據醫學研究報告顯示，癌症、心血管疾病、腦中風、肺氣腫、糖尿病、白內障、老年失智症等皆與自由基有關。
改善生活飲食習慣 補充酵素
要預防這些具有毒性的自由基對人體及血管造成的傷害，增加體內酵素的活性，首要任務便是改善不良的生活、飲食習慣。定時作息、補充睡眠，不濫用藥物，並且均衡飲食，不暴飲暴食，少吃加工食品，多運動，讓身心保持平靜、減少壓力源。
透過補充SOD酵素，也可以保護心臟血管，預防三高。因SOD較不會造成血糖濃度的波動，很適合糖尿病族群用來保養。
希望皮膚能維持健康、美白、彈性，除了防晒，食用蔬果，維持體內SOD的濃度，也是很好的方式。可以選擇高單位劑量的抗氧化酵素飲品或保健食品。◇
