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一條頂級西班牙伊比利亞火腿，售價至少上千美元，來自西班牙在全球頂級餐廳，專門切伊比利亞火腿的切片師，切一條火腿的收入甚至超過火腿本身的價格。
欣賞一位優秀火腿切片師現場表演，怎樣切片一條頂級的伊比利亞火腿，是一件非常療癒的事情，看著他將切火腿變成一種藝術展示，並看著他將一片一片薄薄的，有肥、有瘦的火腿片擺在盤中，造成花朵形狀時，更感受到西班牙人對飲食的熱愛。
伊比利亞火腿（Jamón ibérico）是全球最著名的火腿之一，產自西班牙中西部，選用的是吃橡木果實長大的伊比利亞黑豬（Cerdo ibérico）。一條好的伊比利亞火腿，選取秋天膘肥體壯的伊比利亞黑豬的豬腿，經過低溫切割、海鹽脫水，長達接近2個月的醃製，熱水刷洗，風乾6~9個月後，還需要陳釀長達2到4年時間。
據說：伊比利亞豬肉內不含壞膽固醇，只包含高密度脂蛋白，所以伊比利亞火腿，被認為對人的身體健康有好處。
相關影片
（轉自 新唐人電視台）
欣賞一位優秀火腿切片師現場表演，怎樣切片一條頂級的伊比利亞火腿，是一件非常療癒的事情，看著他將切火腿變成一種藝術展示，並看著他將一片一片薄薄的，有肥、有瘦的火腿片擺在盤中，造成花朵形狀時，更感受到西班牙人對飲食的熱愛。
伊比利亞火腿（Jamón ibérico）是全球最著名的火腿之一，產自西班牙中西部，選用的是吃橡木果實長大的伊比利亞黑豬（Cerdo ibérico）。一條好的伊比利亞火腿，選取秋天膘肥體壯的伊比利亞黑豬的豬腿，經過低溫切割、海鹽脫水，長達接近2個月的醃製，熱水刷洗，風乾6~9個月後，還需要陳釀長達2到4年時間。
據說：伊比利亞豬肉內不含壞膽固醇，只包含高密度脂蛋白，所以伊比利亞火腿，被認為對人的身體健康有好處。
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