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冷氣團報到，全臺氣溫持續下降中，每天出門上班，「羽絨衣」、「手套」、「帽子」、「圍巾」全都登場了。儘管全身裹的像肉粽一樣的造型，有些人的手跟腳仍然結成「冷吱吱」的枝仔冰。
今天，要來給大家講一個方法，那就是「把枝仔冰變成暖暖包」，讓寒氣out！枝仔冰也可以變成暖暖手、暖暖腳。
而對於身體偏寒冷的人，「麻油雞」的祛寒力可是很強的喔！麻油是寒性食物，但是經過加熱後，它就轉變成熱性了。吃上一鍋燒燙燙的抗寒暖食「麻油雞」，你的身體有如被暖暖包團團圍住，整個人都有了元氣。
「麻油雞」是一道熱補料理，適合身體虛寒的人補補身子。
要注意的是，如果你是屬於「虛中帶濕」的體質，就是生活在氣候潮濕之地，體質虛寒者，不宜多吃。
畏寒怕冷加上體內濕氣重，常火氣大或出現血熱症狀者，吃太多麻油雞會加重濕氣和火氣，使症狀更加明顯。
這一類的人如果還是很想吃的話，可將「麻油爆香的時間縮短」，減少薑的使用量，以微溫補的方式，讓火氣減低。
麻油的功效有哪些？
1、延緩衰老：麻油具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
2、潤腸通便：早晚喝一口純麻油，能潤腸通便，改善便秘。
3、保護血管：麻油容易被人體分解吸收和利用，能促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
秘訣1：用苦茶油（使用其他油也可以）取代麻油爆香，用麻油爆香，經過高溫後，吃起來容易燥熱。
秘訣2：減少薑片、酒的用量。（這個影片做的是不放酒的做法）
材料：麻油、雞肉、薑片
做法：
1 、放入苦茶油在平底鍋中。
2、放入薑片，爆香約2分鐘。
3、放雞肉塊，用筷子攪拌，煎1分鐘。
4、放入麻油，用筷子攪拌一下，蓋上鍋蓋，燜1分鐘。
5、打開鍋蓋後，用筷子將雞肉撥開，讓雞皮不要黏在鍋底。
6、煎到雞肉表層出現微微的金黃色澤，加入開水，水量要淹過食材。
7、蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。
8、放入杏鮑菇塊，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
9、打開鍋蓋，攪拌一下，放入鹽巴調味，關火，起鍋。
麻油雞湯還可加哪些食材增加飽足感或者是口感？
想要增加飽足感，一定要加麵線，麵線與麻油混合一起吃，味道超級搭配，如果要增加口感呢?可以放杏鮑菇、香菇、蘑菇，非常美味可口。
解凍秘技：吃麻油雞，讓身體產生熱量
「虛中帶濕」的體質，不宜多吃
要注意的是，如果你是屬於「虛中帶濕」的體質，就是生活在氣候潮濕之地，體質虛寒者，不宜多吃。
畏寒怕冷加上體內濕氣重，常火氣大或出現血熱症狀者，吃太多麻油雞會加重濕氣和火氣，使症狀更加明顯。
火氣大的人，減少薑跟酒的用量
煮麻油雞要加薑或酒，薑跟酒都是熱性食物，加熱後，性質轉成燥熱。而身體燥熱的人，吃了火氣會更大，所以呢?也是要少吃。麻油的功效有哪些？
1、延緩衰老：麻油具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
2、潤腸通便：早晚喝一口純麻油，能潤腸通便，改善便秘。
3、保護血管：麻油容易被人體分解吸收和利用，能促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
麻油雞料理2秘訣，吃了不燥熱
煮麻油雞，怕吃了會燥熱、火氣大的人，有2個秘訣可以試試。秘訣1：用苦茶油（使用其他油也可以）取代麻油爆香，用麻油爆香，經過高溫後，吃起來容易燥熱。
秘訣2：減少薑片、酒的用量。（這個影片做的是不放酒的做法）
麻油雞料理
做法：
1 、放入苦茶油在平底鍋中。
2、放入薑片，爆香約2分鐘。
3、放雞肉塊，用筷子攪拌，煎1分鐘。
4、放入麻油，用筷子攪拌一下，蓋上鍋蓋，燜1分鐘。
5、打開鍋蓋後，用筷子將雞肉撥開，讓雞皮不要黏在鍋底。
6、煎到雞肉表層出現微微的金黃色澤，加入開水，水量要淹過食材。
7、蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。
8、放入杏鮑菇塊，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
9、打開鍋蓋，攪拌一下，放入鹽巴調味，關火，起鍋。
麻油雞湯還可加哪些食材增加飽足感或者是口感？
想要增加飽足感，一定要加麵線，麵線與麻油混合一起吃，味道超級搭配，如果要增加口感呢?可以放杏鮑菇、香菇、蘑菇，非常美味可口。
