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小時候，只有過年才會有大魚大肉，家人都很省著吃，因為大魚大肉能久放，反倒是青菜一上桌，便在飯局後空盤見底。
這種美好時光，在23年前父親往生後，一切從簡了。
母親從日本台的電視節目中學會健康蔬食方法——川燙，像花椰菜、黃紅椒⋯⋯，將平底鍋盛1/3的水，水滾將切好的刈菜（即長年菜）、花椰菜或黃紅椒放入滾水中，蓋鍋蓋後水沸騰了1分鐘~1分半，打開鍋蓋用鍋鏟鏟幾下，再等半分鐘，將燙熟的青菜倒入另一鍋中，再用橄欖油（或葵花油）、鹽和鮮味炒手拌勻盛盤。
大約5年前，省下年夜飯採買的錢，改在餐廳內享用團圓飯。不過，為了顧家的我，自己享用川燙的刈菜，雖然僅有一人在家吃飯，去年刈菜成為我的桌上好菜，那脆度和色澤令人讚不絕口，那苦味變成了甘美，成全兄嫂外食年夜飯的堅持，也自我獨享年夜菜，唯有刈菜傾空，大魚大肉淺嘗即止。在「輕食」的原則下，過一個不是口腹之欲的年假。◇
