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「做菜不是重點，只是一個媒介。如何經由料理過程去發掘小孩的亮點，才是最重要的。」有20年幼教經驗，十幾年兒童烹飪教學的Amanda老師林家岑表示，尤其青少年時期的小孩，在父母面前會隱藏真實的自己，例如扮演父母期望的乖乖牌，這樣就無法及早發現問題去矯正，而藉由和小孩一起料理的過程融入機會教育，是非常好的一種方式，因為做菜是可以讓人心情非常放鬆的時刻，這時更可以看到小孩的特點，而給予適當的引導。林家岑表示，但是大人的心態也要跟著調整好。
學會看見孩子的進步
曾經有個非常怕紅蘿蔔的小男孩，他怕到什麼程度？光看到紅蘿蔔就想吐。於是可以想像的，遇到要料理紅蘿蔔他馬上跑得遠遠，看也不看，更別說觸碰。林家岑看到他對新接觸到的刨刀挺感興趣，於是她靈機一動，邀請他一起幫紅蘿蔔削皮：「我幫你拿著紅蘿蔔，你不用摸到，你幫我削皮？」小男孩想了想後答應了。削好一條後，林家岑並沒有「趁勝追擊」，反而對小男孩說：「OK！你今天的工作完成了，因為你已經挑戰成功了，敢靠近紅蘿蔔了！已經太棒了！」
她建議家長帶小孩料理，首先要有的心態是去看小孩的優點，而非盯著缺點，「要去觀察小孩，看到進步的點，不要跟別人比較。如果媽媽一直說：你看別人都會弄你怎麼不弄！會讓小孩更不想做這件事。」因為在她的經驗裡，「當小孩的優點被放大，缺點就會看不見。」
而挑戰自己成功的小男孩，在沒有壓力的情況下，眼看著其他小朋友努力認真地繼續做著，竟主動要求幫忙切紅蘿蔔。
學會不唱衰孩子
不相信小孩，也是一些家長容易犯的問題。但是很多父母不會認為自己不相信小孩，林家岑舉例說，許多父母在小孩還沒開始做時，就否定小孩；比方會說：「你這樣等一下會切到手！」「這樣會把蛋打破！」當然，通常父母會覺得自己是「擔心」與「提醒」。但事實上，如果小孩有不恰當的舉動，父母的「提醒」更重要的是告訴他「該怎麼做」。
而這種相信不是嘴巴說說就算，父母的行動也是重要的訊息。「例如：小孩把蛋打到桌上， 我會說：你擦乾淨就好！然後就走了，不會一直在那裡盯著看。真的走掉的動作，代表一種信任，站在那看似乎表示不相信小孩會弄乾淨。如果小孩真的沒擦乾淨，你回來再告訴他這邊再擦一擦就好。」
「每個小孩的個性不同，大人要懂得去解碼，從做菜這件事找到小孩的亮點，從中放大他們的亮點，缺點自然就會不見。」◇
