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●肉類
曾經有日本研究人員表示，掉髮與皮脂腺分泌過多有關。他們發現，動物性脂肪會增加皮脂分泌，所以認為少吃肉可以防止掉髮。
●鋸棕櫚
鋸棕櫚（Saw Palmetto）在幾世紀前就已經被印地安人當作食物或作為藥草使用，以治療膀胱、尿道和攝護腺發炎等泌尿系統方面疾病。近年來，德國研究證實，它還可以治療雄性秃。醫學期刊曾刊文稱，每天使用鋸棕櫚可以促進男性長髮。
●迷迭香
迷迭香精油非常適合用來保養皮膚和頭髮，在洗髮清洗液中加些迷迭香精油，可以使髮色加深，若用來按摩頭皮，可以改善頭皮的血液循環，減少掉髮並增進頭髮的光澤，特別適合病後康復期使用。它還可以使白髮變灰，同時治療禿髮。
●維生素E
維生素E可以滋補受損髮質、預防斷裂，幫助頭髮在髮絲表層形成角蛋白，保護髮質。
●維生素C與膠原蛋白
膠原蛋白對頭髮非常重要，因為它就圍繞在頭髮表層，擁有修復與保護嚴重受損髮質的功能。獲取膠原蛋白最好的方式，就是多吃維生素C，維生素C含量豐富的食物包括橘子、紅椒及莓果類。
●維生素B群與生物素
多吃維生素B群，可以減少掉髮，增加髮量，活化頭髮毛囊，並且促進頭皮血液循環。而生物素（Biotin）是水溶性維生素，為維生素B群之一，另一名稱為維生素H，是頭髮生長所需的營養素之一。
含有維生素H的食物包括核果類、水果、啤酒酵母、牛肝、卵黃、腎臟、糙米及燕麥等，廣泛存在於各種動物及植物食物中。然而，生物素對於增髮的效果不明顯，目前研究是有可能可以減少圓形禿、產後掉髮。
●含鐵食物
要讓頭髮自然生長，鐵是必備要素，可從綠色多葉蔬菜、乾果及莓果找到鐵。若想幫助身體系統更好吸收鐵，含鐵食物可和維生素C一起食用。
●脂肪酸
脂肪酸是頭皮健康的一大要素，可多食用胡桃、魚、鱷梨及亞麻籽等。
●礦物質矽與鋅
若想刺激頭髮生長，可每天吃矽500mg、吃鋅50mg，一天吃2次。
●甲狀腺機能
甲狀腺機能衰退（Hypothyroidism）也可能造成髮量變少及掉髮。除了找醫生尋求治療之外，有2個可以自行注意的地方，直接喝含氟化物和氯的自來水會抑制碘的吸收，然而，體內缺少碘就有可能使甲狀腺機能失衡；另一個是食用含碘食物，例如海帶、海藻。
●有機硫與角蛋白
有機硫（MSM）可幫助頭髮中被稱為角蛋白（Keratin）的蛋白質滋長，進而強化頭髮的毛囊。在一個研究調查中，使用有機硫的人，100%在6個月內都能減少掉髮，增加頭髮生長。
有機硫本身沒有毒性，大蒜、洋蔥、韭菜、高麗菜、綠花椰菜都富含此種硫化物，但是植物中的有機硫容易揮發，在碎切、泡水、高溫烹煮中會流失，而肉類蛋白質中的硫元素就比較容易保留下來。
有幾個方法可用來檢驗體內有機硫是否足夠應付生理所需，包括指甲生長速度慢、有軟化或易碎的問題；常掉髮、頭髮易斷裂分叉、乾燥枯黃（不包含燙染所致）；肌肉易拉傷、扭傷、筋骨僵硬；免疫力異常低下，容易發生過敏反應，那麼有可能是體內硫化物不足。◇
