化食材為藝術 糕點師作品登白宮

【記者陳俊村／綜合報導】美國女子奧斯丁（Maggie Austin）幾年前才從芭蕾舞蹈演員改行當糕點師傅，但她的手藝已經相當高超，尤其是蛋糕上用來點綴的花朵，更是她的拿手絕活。這些花朵看起來栩栩如生，讓人很難相信它們是用糖製做的可食用甜點。

奧斯丁先前因為受傷而結束芭蕾舞生涯。她在參加為期半年的法國糕點課程之後，於2010年自行創業，並推出以個人名字為品牌的蛋糕，結合可食用的花朵作為裝飾。

奧斯丁表示，創造這些花朵的過程得助於她的芭蕾舞訓練（和本能），對於簡單之美的冷靜追求。

乍看之下，奧斯丁的可食用花朵像是真的一樣。但它們卻是奧斯丁利用可食用的威化紙（wafer paper）、糖和食用色素以手工製做的。從簡單的繡球花到雍容華貴的牡丹花，似乎沒有什麼花奧斯丁做不出來的。

儘管入行只有7年時間，但奧斯丁已經成為優秀的食品藝術家之一。她的作品曾出現在白宮的聖誕慶祝活動、好萊塢的聚會、皇家的婚禮等，而她也以著書和開班授課的方式將她的技巧傳授給別人。