夏日炎炎 嚴格把關飲冰品的衛生安全

【記者陳文敏／苗栗報導】時值炎夏，飲冰品大量消費的季節，為維護民眾食用飲冰品的衛生安全，苗栗縣府衛生局於每年夏季時會進行飲冰品的衛生指標菌抽驗。食品衛生中常以衛生指標菌的數量來做為食品安全及品質的指標，而生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標判斷的依據，超過標準即表示衛生狀況不佳。

衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。苗栗衛生局在106年度共檢驗了65件，其中合格為48件，不合格為17件，不合格之檢體均依照現行法規後續處辦。

為共同打造苗栗縣健康幸福城市，衛生局呼籲業者遵照食品良好衛生規範準則(GHP)負起衛生自主管理責任，做好衛生檢查工作並即時改善，該局將持續加強抽驗飲冰品，保障縣民食用飲冰品之衛生安全，為民眾的健康把關。