泰國達人咖啡拉花 怎捨得喝？

【記者裴晏／報導】拉花是咖啡文化裡最引人注目的視覺饗宴，專業的咖啡高手能隨手拉出神奇的美麗圖案，結合視覺和味覺，讓品嚐咖啡加入了「手工打造」的尊榮感。

一位泰國的咖啡拉花達人Joop Modderkolk，他的咖啡店位於泰國北邊的帕堯湖（Lake Phayao）旁。Modderkolk搭配不同顏色的糖漿，畫出花瓣和漩渦圖案，創作出視覺的層次感和豐富的口感。

其實，拉花就像是融合時間與空間的藝術一樣，在對的時間迅速注入溫度適合的奶泡，把香濃的咖啡和牛奶透過堆疊融合在一起，讓人喝下每一口都能同時嚐到咖啡香和奶香。

光是看拉花師的即時表演，就已經是一種視覺享受了，他們對速度和比例的掌控靈活自如，每一個匠心巧運的圖案背後，都有一顆不怕失敗不斷練習的恆心！◇