減少攝取含糖飲料 教育部提供3祕訣

炎熱的天氣來杯冰涼的飲料，是很多人的首要消暑選擇，不過攝取過多糖分可能產生皮膚老化、長青春痘、肥胖等負面影響，教育部表示，已提供3個祕訣，包括改變選擇方法、降低攝取頻率、以健康飲品代替，鼓勵學生降低攝取含糖飲料。

教育部從102年全面推動大專校院健康促進學校計畫，但大專校院學生的飲食多樣化、選擇性較高，即便具有營養健康觀念，但為求便利性、適口性，卻大都有常喝含糖飲料、少喝白開水之情況。

弘光科技大學則透過主題海報展示、含糖飲料實體展示、無糖茶飲品嚐等關卡以闖關方式進行「減糖運動-多喝白開水少喝含糖飲料」，同時也廣設飲水機，張貼宣導多喝白開水文宣字樣；結合營養系所之課程，宣導減糖運動。

為減少學生攝取含糖飲料，提升健康飲食觀念，教育部委託董氏基金會製作「大專校院推動減少攝取含糖飲料教學資源參考手冊」，內容涵蓋相關知識，例如，攝取過多含糖飲料的壞處、減少攝取含糖飲料的小撇步、白開水好處等、教案、教學簡報、問卷及行政策略等資料，並設計相關海報，讓大專校院推動減糖飲健康飲食教育。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，糖及含糖飲料攝取過多對人體的身心皆有負面影響，如免疫力低下、血糖不穩定、蛀牙、皮膚老化、長青春痘、肥胖，甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病、心血管疾病，長遠來看也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險，也會造成情緒波動大、專注力及學習力下降。

如果想要少喝飲料，降低含糖飲料攝取，手冊提供3個小祕訣，包括「改變選擇方法」以小杯容量，或與朋友分享；無糖或微糖；選擇最單純的口味，避免加配料；少選果漿或乳酸調味的酸味飲料，如綠茶多多、金桔檸檬茶等；以鮮奶茶取代奶精製作的奶茶。

其次，「降低攝取頻率」。以健康飲品代替，例如改喝小杯或選無糖、微糖，也可從每天喝1杯，變成每天喝半杯或3天喝1杯，或改喝白開水、鮮乳、無糖豆漿、風味茶，最好天天喝水約1,500~2,000毫升，且要多次喝、慢慢喝。

再以「健康飲品取代」，如白開水、鮮乳、原味保久乳、無糖優酪乳、無糖豆漿、草本茶(洛神花茶、薰衣草茶等)、風味茶(紅棗、桂圓、決明子等製成之無糖且無咖啡因茶飲)。最後「喝白開水的方法」，天天喝水約1,500~2,000毫升；多次喝、慢慢喝、小口喝；隨時補充水分，不等口渴時才喝水。◇