代工非手炒黑糖 「老虎堂」臉書道歉

【記者鄧玫玲／台中報導】販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂」，主打「獨家手炒黑糖」，有離職員工指出分店販售的黑糖成分含有焦糖色素。台中市食品藥物安全處獲報後，日前往一中店及逢甲店稽查，發現門市調製飲料的「黑糖漿」為25公斤桶裝，是代工廠製造後直接送至門市，含有焦糖色素，食安處已進一步追蹤了解是天然或額外添加，如發現業者宣稱不實，將依食安法處4萬元以上400萬元以下罰鍰。

知名黑糖珍珠鮮奶「老虎堂」主打「獨家手炒黑糖」，被食安處查獲黑糖不是業者手工炒製後，業者在臉書發布聲明稿表示，老虎堂一開始即訴求純手工手炒黑糖及自然質樸，旋即在市場引起風潮造成排隊。後續，因消費者等待時間過長，手工製造不及才委託合法優良之代工廠供應黑糖。

台中食安處發現「老虎堂」門市調製飲料的「黑糖漿」為25公斤桶裝，如發現業者宣稱不實，將依食安法處4萬元以上400萬元以下罰鍰。（台中市政府提供）

聲明稿指出，以機器代替手工，也是因考量需求量過大，不忍員工辛勞純手工產製與消費者長時間等待，才改以機器製造，雖然供應商的製造及用料合法，但仍違背老虎堂手炒黑糖的初衷，「對不起，讓大家失望了」。

食安處也在老虎堂逢甲店現場發現食材未離地放置、個人物品未專區存放等情形，限制業者必須在本月10日前改善，將進行複查；此外，「老虎堂」一中店部分，電風扇清潔及維護保養有缺失，已輔導業者改善。