首頁 養生 醫療新聞

烤肉月餅不利腸胃 搭配水果減負擔

月餅屬於高熱量、高升糖指數食物,易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險,三高、肥胖、慢性病疾病者,淺嘗即止。( 123RF)
月餅屬於高熱量、高升糖指數食物,易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險,三高、肥胖、慢性病疾病者,淺嘗即止。( 123RF)

文/記者施芝吟
中秋吃月餅烤肉已經成為習俗,高油、高鹽、高蛋白容易造成腸胃不適,引起消化道各種問題,亞東醫院家醫科主任陳志道建議月餅與烤肉適量食用,同時輔以富含膳食纖維與酵素的水果,幫助消化維持身體滿滿正能量。

陳志道說,月餅屬於高熱量、高升糖指數食物,易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險,三高、肥胖、慢性病疾病者,淺嘗即止。

膳食纖維助腸道好菌

他指出,大量蛋白質加上醬料帶來高鹽、高油的飲食,容易引起消化不良,胃脹氣、便祕或有害物質停滯體內等種種腸胃問題,吃多身體恐怕受不了。

腦與腸有著雙向影響的密切性稱為「腦腸軸」,腸道的菌落多元性和益生菌的比率直接影響對人類的免疫、神經及內分泌系統。膳食纖維是腸道益生菌的營養來源,有助腸道好菌生長,抑制壞菌,維護腸道健康。

奇異果 改善便祕

陳志道主任,攝取膳食纖維有助舒解脹氣、腸胃不適等症狀,像奇異果中的「膳食纖維」有極高的保水能力,有助排便更加順暢,縮短廢物停留體內的時間,且奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便,進而改善便祕狀況,適合所有年齡層享用。

經研究顯示,每天定期食用2~3顆的奇異果,有助於腸道規律運作、改善消化不良,並且促進排便順暢、緩解便祕及消化系統不適。而紐西蘭Otago(奧塔哥大學)大學研究,沒有毛的黃色奇異果連皮一起吃,可以讓膳食纖維的攝取量提升1倍以上,維生素E與多酚等抗氧化劑的攝取也將大幅增加。

奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便,進而改善便祕狀況,適合所有年齡層享用。( 123RF)奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便,進而改善便祕狀況,適合所有年齡層享用。( 123RF)

水果酵素 舒緩脹氣

水果酵素能緩解腹脹、消化不良,陳志道主任建議,多吃富含天然酵素的水果,能幫助胃部食物消化。如木瓜、奇異果、鳳梨,皆含不同的酵素,有助於促進高蛋白質食物的消化,增進食物的營養吸收率,而與一般消化酶相比,奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高分解能力,可使胃部更快排空,舒緩脹氣,減少食用高蛋白食物後的腹脹感,改善消化道不適症狀。◇


加入《養生-大紀元》粉絲團