首頁 副刊 美味人生

午茶幸福甜點 繽紛水果丹麥

下午茶時光,可少了甜點的陪伴。(攝影/大紀元)
下午茶時光,可少了甜點的陪伴。(攝影/大紀元)

文/劉宇晴
下午茶時光,可不能少了甜點的陪伴。不過,甜點選擇太多,吃什麼好呢?來個繽紛的水果丹麥吧!一個人獨享剛剛好,跟姐妹、家人分享也超棒。新鮮水果遇上剛烤好的酥脆丹麥餅皮,甜而不膩的美好滋味,讓人吮指回味!

【食材準備】
新鮮水果各適量(蘋果、杏桃、草莓、覆盆莓、藍莓)
杏桃果醬適量
奶油乳酪1/2杯
奶油1湯匙
糖5湯匙
蛋1湯匙
香草精1/2茶匙
蛋液少許
起酥皮適量

【做法】

1.食材處理:將新鮮水果(蘋果、杏桃、草莓),切片備用。

2.自製醬料:將奶油乳酪、奶油放入容器中,使用叉子均勻拌在一塊;再加入糖、蛋、香草精均勻攪拌。放置一旁備用。

3.起酥皮切成4等分。取其中一塊,折對角,呈現三角形;將三角形尖朝上,兩邊稍微用刀片劃開後、並攤開。

 (攝影/大紀元) (攝影/大紀元)

4.完成上述步驟後,接著將邊框交錯擺放。

 (攝影/大紀元) (攝影/大紀元)

5.於餅皮中間,添加一點奶油醬。

 (攝影/大紀元) (攝影/大紀元)

6.再擺上新鮮水果,如:杏桃、覆盆莓、藍莓、蘋果。

 (攝影/大紀元) (攝影/大紀元)

7.邊框刷上蛋汁,擺放於烤盤。接著,放進烤箱烘烤約25分鐘,溫度約控制在攝氏195℃/華氏385℉。

 (攝影/大紀元) (攝影/大紀元)

8.香味誘人的水果丹麥烤好了,再刷上一點杏桃果醬,就可以享用。

食材皆可依個人喜好調整變換。(攝影/大紀元)食材皆可依個人喜好調整變換。(攝影/大紀元)

小叮嚀:不同的水果可以吃出不同的美味,食材皆可依個人喜好調整變換。◇