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【食材醫道】瀉熱通絡的絲瓜

絲瓜能瀉熱,因其如人體之經絡,故能通經絡。(Fotolia)
絲瓜能瀉熱,因其如人體之經絡,故能通經絡。(Fotolia)
文/溫嬪容中醫師

絲瓜小籍

絲瓜屬葫蘆科一年生攀緣草本植物,性味甘平,入肺、胃、肝經。絲瓜老時內含絲絡很密,故名絲瓜;由於絲瓜老時有絲狀羅織之筋條,又名天羅,別名天絲瓜、天羅、布瓜、蠻瓜、吊瓜。原產印度,宋朝即見於醫書,南方苗人多植。絲瓜乾燥成熟果實的維管束,稱為絲瓜絡,絡為羅的轉音,性味甘涼,別名絲瓜筋、絲瓜網、天羅線、天羅筋、千層樓、稜角絲瓜、絲瓜布、絲瓜殼。因其如人體之經絡,故能通經絡。

絲瓜以長度分有長短二種,短如小冬瓜,長者數尺;以顏色分,有白絲瓜、肉絲瓜,市場多售肉絲瓜。以品種分有米管種絲瓜、長筒種絲瓜、竹竿種絲瓜、菱角絲瓜。澎湖絲瓜除蒸、煮、炒外,特別可用油炸食用。絲瓜嫰時作蔬食用,含多種營養物質、纖維素。絲瓜以肉滑多汁者佳,煮湯、煎炒皆宜。

絲瓜的功用

絲瓜能瀉熱涼血、解毒、除風、化痰,通經絡、行血脈、消浮腫、生津止渴、解暑除煩、托痘瘡、稀痘瘡、止痛、殺蟲、滑腸下乳,也能治腸風崩漏,乳疽疔瘡、疝痔癰疽、小兒痘疹餘毒。絲瓜老則肉脫存筋,古方入藥多用老絲瓜。絲瓜煎湯宜生用,用以研末宜炒,用以止血宜炒炭。

絲瓜絡能清熱解毒、涼血解毒、袪風化痰、滲血、利水去溼、消腫止痛、安胎行乳、調營通絡,也能治風溼痹痛、筋脈拘攣、胸脇疼痛、婦女乳脹乳痛、奶汁量少、奶水不下、疝痛卵腫、蛀牙、潰瘍腫痛、腳痛、便祕、肺熱痰咳、心熱煩躁、熱病譫妄、手足凍瘡、手足抽搐、腸風下血,可止崩漏、胸膜炎,胸脇氣室不宣。今人用絲瓜絡作為廚房清潔品,可用於洗碗、洗澡、擦牙、鞋墊、泡茶。

絲瓜籐與根內白汁,名天羅水,又名美人水,能消痰水、清內熱、護膚、除斑塊,使皮膚細白柔嫰,為美容佳品治肺痿、肺癰、聲啞神效。

絲瓜醫膳

1.降血壓、降膽固醇

絲瓜、辣椒、紅蘿蔔、牛蒡各1條,芹菜3錢陰乾,食材全入玻璃罐,倒入米醋蓋過食材,密封3日,每日取50c.c.,加水稀釋200c.c.飲用。

2.耳痛

絲瓜1條、大蒜2顆,搗汁,滴入耳中,每次2滴。

3.牙痛

老絲瓜1條、茶葉1錢,水煎服。

4.風熱牙痛

絲瓜1條,用鹽擦搓,煆存性研末,頻擦患牙。

5.腮腫

絲瓜1條,用鹽擦搓,煆存性研末,用水調勻外敷。

6.喉痹

絲瓜搗汁,灌之。

7.聲啞

天羅水50c.c.,含口中慢慢嚥下。

8.化痰止咳

絲瓜適量,煆存性研末,以紅棗肉為丸,彈子大,每服1丸,溫酒送服;若久咳不癒,早晚各服1次。

9.清熱化痰

絲瓜1條,炒百合,加薑、蒜調味。

10.肺癰、肺痿、慢性支氣管炎

天羅水100c.c.,含口中慢慢嚥下。

11.補肺腎

絲瓜、蝦米各適量,炒食,加薑調味。

12.乳汁不通、腫痛

絲瓜絡7錢,燒成灰,米酒40c.c.拌勻,一次服完。

13.乳汁不通,或出不暢

絲瓜連子,燒灰研末,用溫酒送服2錢,服後蓋被出汗。

14.乳腺炎絲瓜絡2兩,3碗水煮成1.5碗水,內服,並外淋患處。

15.促乳汁分泌

絲瓜、毛豆各適量,炒或煎湯;或絲瓜、鰱魚或鯽魚1條煮湯;或絲瓜絡1兩、豬蹄半斤,煮湯,加蔥、薑、酒、鹽調味。

16.痧穢腹痛、消暑解毒

絲瓜嫰葉,打汁服。

17.酒積酒痢、便血腹痛

乾絲瓜適量,煆存性研末,酒送服2錢,亦治腸風下血。

18.美容

絲瓜、菊花各適量,煮水喝。

19.皮膚美白柔細

用絲瓜絡洗澡按摩,或絲瓜搗汁,加等量酒精、蜜調勻,沐浴後擦皮膚。

20.清潔皮膚、除皺

絲瓜葉煎湯,沐浴。

21.痔瘡出血、子宮出血

絲瓜絡燒黑研末,每服2錢。

22.婦人血崩不止

老絲瓜、棕櫚各適量,燒灰存性,鹽湯送服,即止。

23.下血危篤不可救

古用老絲瓜一條燒存性、槐花以2:1比例共研末,空腹,用米飲服下2錢。

24.睪丸偏墜

絲瓜葉3錢、雞子殼2錢,各燒存性,共同研末,溫酒送服。

25.小兒夏季熱

絲瓜葉2片、苦瓜葉2片、鮮荷葉1張,煮水當茶飲。

26.小兒百日咳

鮮天羅水30c.c.,加點白糖或蜜服。

27.小兒浮腫

絲瓜、燈芯、蔥白等份,煎濃汁內服外洗。

28.痛風

絲瓜1條、青木瓜1顆,去子、去皮切塊,紅棗10枚,電鍋內放10碗水,外鍋2杯水,此為2日份,一週服3帖。低血壓者可加當歸1片、黃耆3錢、鮮艾葉4兩。

29.腰脊痛

絲瓜根燒烤,研末,加酒煮湯;或溫酒送服2錢;或絲瓜子搗碎貼命門穴。

30.全身酸痛

絲瓜絡燒存性研末,加紅糖,每次開水沖服1錢。

31.湯火傷

絲瓜絡研末,香油調外敷;或絲瓜葉搗爛外敷。

32.凍傷

老絲瓜燒灰研末,淡鹽水送服。

33.痘瘡出不快

古方老絲瓜燒存性,加朱砂研末,蜜水調服。

34.痘瘡初出或未出

老絲瓜近蒂3寸,連皮燒存性,研末,砂糖湯送服。

35.疔腫

絲瓜嫰葉,搗爛外敷。

36.癰疽不斂

絲瓜搗汁,頻塗。

37.蟲癬

晨採帶露絲瓜葉7片,每片擦患處7下。

38.一切惡瘡、乳疽疔瘡

絲瓜燒灰外敷。

39.青春痘、痘瘡化膿

用絲瓜皮擦患部清潔,用天羅水擦患部,1天數次。

40.痘後皮膚粗糙

天羅水噴患膚,或噴後按摩3分鐘。

41.涼血解毒

絲瓜1條打汁,加蜜喝。

絲瓜小叮嚀

1.絲瓜嫰葉可做蔬食。

2.絲瓜與白蘿蔔同食,傷元氣,久食易陽痿。

3.脾胃虛寒腹瀉,寒嗽、寒痰、陽痿者忌吃絲瓜。

4.絲瓜皮含有易致咽喉發癢過敏物質,煮食宜去皮,若同皮煮,加薑3片,可化解。

5.絲瓜吃時若有苦味,是含葫蘆素較多,多食恐過量,易中毒,產生腹瀉,甚至脫水、嘔吐、低血壓、影響腎功能。◇


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溫嬪容醫師
以傳揚中國醫術為己任。自2010年起連續在國內外舉辦26場講座,溫醫師也曾在一年中在國內外舉辦15場義診,所到之處掌聲連 更多內容>>