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他表示，過度吃肉，缺膳食纖維，嚴重危害腸道。有人也許會想，那多吃蔬菜不就解決了嗎？可是新谷卻不這樣認為。因為這涉及有機還是無機蔬果的問題。
記得網上曾流傳一位日本蘋果爺爺的真實故事，他堅守有機無農藥全天然栽培法，居然種出不會腐爛、有著仙果般生命力的蘋果。
木村的蘋果被切成兩半、放了2年都不會爛，只會像枯萎般越縮越小，最後變成帶有淡淡紅色的乾果，散發出像水果乾般甜蜜的香味。」（Fotolia）當時讀完這個故事，我恍然大悟，難怪日本食養家若杉友子不僅長壽，從未看過醫生，八十多歲了滿頭秀髮，牙齒堅實，還能在日本到處講學。
原來她常年自己種菜，反對吃化肥和農藥種出的無機蔬果。她告訴大家，有機的東西，不放入冰箱，即使變乾、變黃也不易腐爛；化肥種的，即使放在冰箱，幾天就開始腐爛，不僅生命力極弱，養分極低，還可能含有農藥的毒素。就算少吃肉，仍會招致癌症和各種病變。
日本爺爺堅守信念11年 種出不腐的蘋果
《大紀元》曾刊登一篇名為〈日本農夫花11年種出的蘋果，只要一口全身細胞都感動〉的報導，記錄一位日本傳奇人物木村秋則的事蹟。他從1978年開始，便嘗試以「不用農藥、不施化肥」的天然方式栽培蘋果，8年後，才初見成效。種出的蘋果，切開後放2年，不會腐爛。其驚人的生命力，仙果般的美味，轟動全世界。聯合國以他的名字命名其農栽法。
讀完他的故事，才清醒地意識到，有機食物是天賜珍寶，意味著健康，意味著強大的生命力。
人們可能無法想像，蘋果從開花到結果，居然要噴灑十幾次的農藥，才能長成，不用化肥農藥，根本無法存活，更不用說開花結果。吃進這樣的蘋果，誰能想像身體會發生什麼變化。
那麼，如果所有的農藥化肥種植的蔬菜，我們毫無防備地天天吃，十幾年、幾十年後，會不會致癌？想必大家都會不寒而慄。
作物一旦用過化肥，噴過農藥，便很難再回到原先的種植方式，也失去了原本的免疫力和生命力。（Fotolia）據說，作物一旦用過化肥，噴過農藥，便很難再回到原先的種植方式，也失去了原本的免疫力和生命力。大自然的生態食物鏈被破壞，蟲子沒有鳥類和昆蟲來吃，蔬菜或樹葉就會被害蟲啃光，人類自己毀掉了非常有序的自然環境，只能靠農藥殺蟲子。
大自然的生態食物鏈被破壞，蟲子沒有鳥類和昆蟲來吃，蔬菜或樹葉就會被害蟲啃光，人類自己毀掉了非常有序的自然環境，只能靠農藥殺蟲子。（Fotolia）其實很多人嘗試過無農藥、肥料栽種蘋果，都在4~5年後宣告失敗。毫無收入的付出，看不到希望的等待，誰也堅持不下去。只有木村，即使全家靠賣家當度日，也不放棄。他的蘋果樹頭幾年因長滿蟲子幾乎枯死、病死，一片果園毫無生機，他堅持尋找天然生態法改善土壤，直到第8年才開出7朵花，結了2個蘋果，第9年才滿園開花結果，蘋果樹也變成能自己解決病害，免疫力極強。
木村的自然生態果園
報導中這樣形容：「當人們來到木村的果園，眼前出現的是雜草叢林中，蝗蟲唯我獨尊地跳來跳去、蜜蜂飛舞、青蛙扯開嗓子高鳴、還有野鼠、兔子奔竄，人們必須雙手用力撥開雜草，才能走到蘋果樹旁。
為什麼這麼荒蕪？因為這裡沒有灑農藥，這裡還原了生態系統，回歸到真正的大自然。從1978年開始，木村就不曾在這8,800平方公尺的果園內使用過一滴農藥、一撮化肥。
最後木村的蘋果被切成兩半、放了2年都不會爛，只會像枯萎般越縮越小，最後變成帶有淡淡紅色的乾果，散發出像水果乾般甜蜜的香味。」
很多讀者看過這個故事，都會受到震撼。原來，有機食物才是健康長壽的祕訣，才是賦予我們強大生命力、能從根本上抵禦疾病的妙藥。原來，古人的生活，可以不需要冰箱，我們以今天的生活想像古人，根本對不上號。如今的蔬果，失去了原始的味道和養分
估計40、50歲的人都有一個說不出的感覺，不知道從什麼時候起，我們的生活因科學便利了，物質豐富了，卻再也找不到蔬果的天然味道。
東西沒味，蔬菜變苦，人們的免疫力也越來越弱，得了各種常年離不開藥的現代病，無論如何防治，如何鍛鍊，如何小心翼翼地多吃蔬菜，癌症等可怕的疾病還是找上門。
吃有生命力的有機蔬果，人體才會擁有極強的免疫力。（Fotolia）而孩子也不愛吃蔬菜了，媽媽為了讓孩子多吃蔬菜，絞盡腦汁，勤學烹調法，疲累不堪，也不能從根本上改變孩子的習慣。儘管知道肉食多吃無益，孩子就是喜愛肉食、零食和飲料，流感一來，無法抵禦。大家都束手無策，全然沒有意識到，根本原因與無機蔬果有關。孩子不知道蔬果原有的味道，養分攝取不足，身體得不到滿足，就會尋找零食來填補這種空虛感。導致越吃身體越壞，越壞越要吃零食的惡性循環。
孩子不知道蔬果原有的味道，養分攝取不足，身體得不到滿足，就會尋找零食來填補這種空虛感。（Fotolia）在現代的健康恐慌中，從來沒有人告訴我們，蔬果的味道變了，意味著那已經不是人的食物；而是徒具其形、不能養人、含有毒素的東西。如果不是日本爺爺種出的奇蹟蘋果，人們恐怕還處於無可奈何的狀態中。
改吃有機蔬菜，孩子發生意想不到的變化
曾偶遇一位86歲的日本農家婆婆，她告訴我，她的蔬菜從不用塑膠大棚，也不用化肥和農藥，外表雖不美觀，但很結實，味道好，還讓我掂量看看。拿起來試試，果然很有分量，摸摸菜葉，很厚實。買回家用油鹽簡單炒熟，從不愛吃蔬菜的兒子，居然吃得津津有味，一副不可思議的表情問我：「為什麼以前沒吃過這麼鮮美的蔬菜？」
因為我一直只顧什麼便宜買什麼，從來不知道味道不好是沒有成分已失去營養的警告，所以從未考慮要不要換成有機的蔬菜。由於市面上很難見到這樣的東西，而且所有的健康資訊，提及這方面的，也不是主流，大家都沒有意識到有機蔬果的重要性，加上價格貴2倍以上，所以一般家庭，根本不以為然，最關鍵的是不了解無機食物的害處有多大。
從不愛吃蔬菜的兒子，居然吃得津津有味，一副不可思議的表情問我：「為什麼以前沒吃過這麼鮮美的蔬菜？」（Fotolia）此後，我決定換成有機蔬菜，孩子愛吃蔬菜了，零食、飲料、牛奶全部杜絕，並未造成經濟負擔。而且孩子的身體有了明顯變化，每天排便順暢；在日本流感期間，以往必然病倒的2個孩子，而今竟安然無恙。他們告訴我，現在身體感到很滿足，自然就不愛吃，也想不起來吃零食了，看到飲料，也不太饞了。
這意味著，吃有生命力的有機蔬果，人體才會擁有極強的免疫力。◇
