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【王健專覽】超商走出24小時經營的幸運

面對24小時長時營業的超商,現在證明改變新的方式,也能夠達到同樣的幸福。(123RF)
面對24小時長時營業的超商,現在證明改變新的方式,也能夠達到同樣的幸福。(123RF)

文/王健(中華民國室內設計協會創會理事長、中華民國工業設計協會第十屆理事長)
在1940年代以前,日本的經濟還算安定,台灣依賴糖、樟腦大賣到日本本土,自1941年後,大東亞戰爭爆發,國家所需、民生必需品頓時列入戰爭之管理項目。在日本本地要買必需品需到「雜貨屋」,在台灣則需到「柑仔店」,總之,貨都受到國家的管理。

1974年後,日本政府實施《大店法》(《大規模零售業之零售業事業活動調整法》的簡稱),受到政府保障中小型商店之活化及近代化之影響,要求大小店鋪能共存共榮。於是7-Eleven的小型店宣布開店,其經營的項目和雜貨屋相去無幾。但到1980年代,7-Eleven開始代收電費等,1990年代對酒類、米類、醫藥品之販賣開始節制,到2000年和郵務民營化合軌設置郵務站,在金融方面開始開設銀行體制,接受消費者存儲金錢,其功用已類似台灣的郵政局。

至2010年代,開始設立電子結算及「無人店」,其肇始於7-Eleven大阪府東大阪市之加盟店店主,以人手不足之理由,由24小時營業改為19小時,和其本部唱反調,破壞長期以來「便利超商」之形象,算是一種經營革命,主張:既然身為店主,為何不能改變經營的方式?此種觀點竟然獲得官民間大大的認同。

其中,有些值得反省之處,尤其在徵聘夜班人員時,其工時規定,及對安全本身的顧慮,在在發生嚴重的問題。資深的超商經營者FamilyMart(全家)強調,雖然24小時營業有其長處,但其經營上之價值,彷彿在下降,物流流通顧問本多利範也重申,24小時間營業之價值,逐漸被負面的影響所侵蝕!10年來Lawson及FamilyMart便利商店之店主,皆承認營收在減少。

在人手不足的大環境裡,超商的做法是應該在有餘力之時,即時改變做法,如將既存加盟店改用IT化,也可考慮無人商店的做法,或減少營業時間,讓夫妻兩人在苦撐的商店,可以紓解其困難。其實經過改變的實驗,其營收並未減少,本來社會面對24小時長時營業的超商,都懷抱正面的看法,現在證明改變新的方式,也能夠達到同樣的幸福。◇

 

王健專覽
王健老師以術科第一名畢業於國立台灣師範大學美術系,又負笈日本東京造形大學深造。 (1) 全國麥克筆第一名師.亞洲第一麥 更多內容>>