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酪梨籽別丟!煮茶喝燃脂抗老化

「森林奶油」的酪梨因具有很高的營養價值,成為餐桌上受歡迎的食物。(shutterstock)
「森林奶油」的酪梨因具有很高的營養價值,成為餐桌上受歡迎的食物。(shutterstock)

文/李梅
被稱為「森林奶油」的酪梨因具有很高的營養價值,成為餐桌上受歡迎的食物。很多人在吃酪梨時很自然地把種子扔掉,實際上,酪梨籽也很營養!營養師建議,將酪梨籽煮成茶飲用,有助於燃脂減肥、通便、抗老化。

酪梨籽煮茶喝 營養最佳

美國營養專家夏培蘿(Amy Shapiro)表示,酪梨的抗氧化成分,有高達70%都存在果核中。日本美容兼藥膳營養師飯塚美香也指出,酪梨籽含有豐富的營養,如:維生素E和膳食纖維。酪梨籽還富含多酚,如:兒茶素和綠原酸,具有抗氧化作用,有助於防止老化。綠原酸還可以幫助燃燒脂肪,有良好的減肥效果。

酪梨籽營養豐富,抗氧化力強。圖為酪梨籽內部結構。(Shutterstock)酪梨籽營養豐富,抗氧化力強。圖為酪梨籽內部結構。(Shutterstock)

為了更好地吸收酪梨籽的營養,飯塚美香建議將酪梨籽煮成茶喝。因為酪梨籽是一種較硬且無法直接食用的種子,但通過澈底水煮做成茶飲,可以很容易地獲取其中的水溶性膳食纖維。喝酪梨籽茶可有效緩解便祕,為身體排毒。

酪梨籽茶的做法

1. 把酪梨籽洗乾淨,然後用廚房紙巾擦乾。

2. 將酪梨籽從中間平分切成兩半,再切成薄片狀。

3. 將水和切片的酪梨籽放入鍋中,先用大火煮沸後轉小火,繼續煮30分鐘即可。

註:在切之前,把酪梨籽處理乾淨,避免上面沾有水分和果肉泥,在刀切時滑動。酪梨籽不是很硬,在切時先橫砍一個縫,然後雙手扶著刀背和刀柄切下,不要扶著籽,避免傷手。

酪梨籽茶的飲用方法

酪梨籽茶色澤橘紅,味道帶有淡淡的清香,既不苦也不酸。由於酪梨籽富含水溶性膳食纖維,水溶性膳食纖維吸水後會膨脹,有些人飲用後可能會胃脹,初次飲用者建議不要喝太多。 

酪梨籽茶冬天可熱飲,夏季可冷飲。可以根據個人喜好,加入幾滴檸檬汁調味。

當天煮的茶宜當天喝,未喝完可放置冰箱冷藏,在2~3日內飲用完畢。

餐後喝 藝人2週減少8公斤

酪梨籽含有的水溶性膳食纖維具有緩和醣類吸收的功能,可防止血糖突然升高,並減少飢餓感。因此,酪梨籽茶被認為是適合減肥的茶飲。

酪梨籽含有的水溶性膳食纖維具有緩和醣類吸收的功能,可防止血糖突然升高,並減少飢餓感。(Fotolia)酪梨籽含有的水溶性膳食纖維具有緩和醣類吸收的功能,可防止血糖突然升高,並減少飢餓感。(Fotolia)

日本電視節目「解決!ナイナイアンサー」中的女藝人,嘗試酪梨籽茶的減肥效果,她保持和平時相同的用餐內容和數量,只是在每餐後飲用1杯酪梨籽茶,2週後,她的體重從98公斤減到90公斤,腰圍由113公分降至105公分。

飲用酪梨籽茶需注意2點

飲用酪梨籽茶需注意。(Fotolia)飲用酪梨籽茶需注意。(Fotolia)

1. 腸胃功能不佳的人,不要喝太多,避免出現腹瀉。

2. 對乳膠過敏者(接觸輪胎、橡皮等過敏的人)可能吃酪梨會過敏,要慎喝。◇

 


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