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川貝冰糖燉雪梨

「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點,能化痰止咳,潤肺養顏。(攝影/梁志生)
「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點,能化痰止咳,潤肺養顏。(攝影/梁志生)

文/梁志生
「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點,能化痰止咳,潤肺養顏。讀者在家可試著做,簡單又養生。

食材:

水梨(或韓國雪梨)1個

川貝5克

冰糖30克

 (攝影/梁志生) (攝影/梁志生)

作法:

1.雪梨橫切去1/8的頂部,留起來當做蓋子用,接著挖去雪梨的中間部分。

 (攝影/梁志生) (攝影/梁志生)

2.將準備好的川貝搗碎。接著用3/4杯水慢火煮川貝,時間約2分鐘。

 (攝影/梁志生) (攝影/梁志生)
 (攝影/梁志生) (攝影/梁志生)

3.預備蒸鍋,將水燒開。

 (攝影/梁志生) (攝影/梁志生)

4.準備一個闊口碗,放入挖空的梨,先放入冰糖在內,再倒進川貝水。

 (攝影/梁志生) (攝影/梁志生)

5.蓋上梨蓋,放入蒸鍋隔水燉50分鐘,便可享用。◇

「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點,能化痰止咳,潤肺養顏。(攝影/梁志生)「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點,能化痰止咳,潤肺養顏。(攝影/梁志生)