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養豬、養牛上興大 學子拚翻轉自家牧場

余欣諭說,小時候父親就灌輸她照顧動物要有耐心,而且不要害怕處理豬隻問題,因為每一步驟都是在幫牠們。(中興大學提供)
余欣諭說,小時候父親就灌輸她照顧動物要有耐心,而且不要害怕處理豬隻問題,因為每一步驟都是在幫牠們。(中興大學提供)

【記者黃玉燕/台中報導】兩位高中生從小跟著家人養豬、養牛,而今透過興大特殊選才錄取動物科學系。就讀佳冬高職畜產保健科的余欣諭,屏東老家為超過30年的傳統養豬戶,幫豬隻接生對她並非難事;錄取後,她希望能幫助自家牧場完成自動化與現代化轉型。另一虎尾揚子高中的許宜珈,祖父輩已經營40多年牧場,擁有300多頭牛隻,她的目標是能學以致用,幫自家牧場與時俱進。

余欣諭說,小時候父親就灌輸她照顧動物要有耐心,而且不要害怕處理豬隻問題,因為每一步驟都是在幫牠們。余欣諭說,小時候父親就灌輸她照顧動物要有耐心,而且不要害怕處理豬隻問題,因為每一步驟都是在幫牠們。(中興大學提供)

余欣諭6歲就開始幫忙家中工作,從小喜歡飼養各式動物,包含山羊、綠頭鴨、雉雞、鵝、鸚鵡、火雞等等;跟著父親在豬舍裡,學會了很多技能與經驗,如:幫母豬生產、協助配種、閹豬、隱睪處理、解剖並觀察死豬等。牧場對她來說是一種義務,也是先天上的優勢。

家中飼養豬隻達1,400頭,余欣諭說,小時候父親就灌輸她照顧動物要有耐心,而且不要害怕處理豬隻問題,因為每一步驟都是在幫牠們,如果猶豫不決或不敢,都會增加死亡的可能性。

而最難忘的經驗就是幫難產的母豬接生,余欣諭說,遇到母豬難產時,父親教她要將手伸進豬體內,用正確抓法幫助母豬生產,可降低母豬的感染與傷害,也增加小豬的存活率。

許宜珈就住在牛舍旁,天天與牛接觸,小學三年級就開始跟著擠牛奶、洗牛舍。家人每天清晨5時早起處理牧場事務,傍晚也要一次,全年無休,且隨時要注意牧場情況、有事馬上處理;因此,她能深刻體會經營一座牧場的不易。

高一時,因為喜歡動物加上對牛的習性、構造和牛奶等的了解,許宜珈決定以牧場相關主題參加科展,她以「優質牛乳生產因子與鑑定」為題,從不同個體的牛隻、不同畜牧場、吃進口或本地草的差別,來分析牛乳口感的差異,最後得出「乳脂肪」的確是影響香味及奶泡量的主因之一。

而大家比較喜愛吃進口草的乳牛牛奶,她分析,可能因為台灣牧草收割期會遇到梅雨季,造成牧草品質受影響,進而影響牛奶風味。這項主題也獲得全國科展分區特優與全國賽的鄉土教材獎。◇