暖身又營養 大葉大學成功開發米蛋白黑糖薑茶

【記者謝五男／彰化報導】寒流來襲，喝薑茶驅寒保暖正是時候，大葉大學藥用植物與保健學系助理教授李柏憲帶領博士生曾勇嘉、碩士生吳宗儒、大三生吳芳瑜、游昕縈、陳盈屏，與菲采國際事業有限公司產學合作，開發即沖即溶的「米蛋白黑糖薑茶」，不只是多了蛋白質與胺基酸等營養元素，也讓喝薑茶變得更方便。

大葉大學藥保系李柏憲老師表示，俗諺說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用找醫生開藥方」，民間普遍認為薑是養生的食材，很多人天冷時會煮薑茶來暖身，女性生理期也會飲用薑茶。一般薑茶只添加老薑母和紅糖，營養成分較少，考量薑茶主要客群女性或長者都需要大量的胺基酸，與菲采國際歷時兩年共同研發的「米蛋白黑糖薑茶」，特別加入取自稻米的米蛋白成分，提供優質植物蛋白和人體必需胺基酸，暖身的同時也能補充營養。為了方便大眾飲用，產品設計為速溶沖泡式，消費者可省下熬煮薑茶的時間。

菲采國際事業有限公司董事長林暉曜指出，「米蛋白黑糖薑茶」完全沒有添加香精、人工色素和防腐劑，原料使用南投縣信義鄉無農藥栽培的老薑母，十斤的薑經過乾燥處理後只剩下一斤，真材實料。除了添加米蛋白，更加入有機大雁紅茶來調和口味，紅茶茶葉含有胺基酸、蛋白質、礦物質和微量元素、抗氧化多酚，飲品的營養元素因而更豐富。