首頁 產業 食品

瓜地馬拉有機咖啡全製程 手沖職人嚴選

瓜地馬拉的有機咖啡除自然天成的有機環境,種植過程不使用農藥,並以手工採摘,最後經有機認證咖啡烘焙廠烘焙包裝,這才是有機咖啡的全製程。(百里特提供)
瓜地馬拉的有機咖啡除自然天成的有機環境,種植過程不使用農藥,並以手工採摘,最後經有機認證咖啡烘焙廠烘焙包裝,這才是有機咖啡的全製程。(百里特提供)

文/曾威智
喝咖啡已成了國內許多民眾的飲食習慣,馬路上的咖啡店雨後春筍設立,但是臺灣的氣候潮濕,萬一咖啡生豆經過不良的加工烘焙製造,或不當的儲存方式容易滋生真菌,並可能因而產生赭麴毒素污染。如何才能喝到令人安心的咖啡呢?百里特咖啡烘焙廠從種植、挑選、製程到包裝,層層把關,讓有機咖啡為消費者注入一天的能量。讓消費者在這個食安問題層出不窮的台灣可以買的安心、喝的放心。

有機栽種/來自天然的咖啡風味

百里特在瓜地馬拉當地擁有自己的咖啡農地,種植過程不使用農藥,而是利用食物鏈的原理來達到無害蟲啃食咖啡豆,每一粒咖啡豆皆是手工採摘,並且為了避免交叉污染堅持只種植有機咖啡,每三年定期接受第三方有機認證公司檢驗土質,確保土質品質,因此種植出來的咖啡豆也相對完整漂亮。

除了生產優質的咖啡,種植咖啡豆的同時也採收有機咖啡園上蜜蜂所生產的蜂蜜,由3000多名咖啡小農,養殖於平均約1500公尺高海的咖啡園內,蜜蜂採集咖啡花、香蕉、鱷梨等多達14種花果的蜂蜜,因此蜂蜜含有高濃度的花粉,色澤較淺,帶一點點酸味,營養非常豐富。

瓜地馬拉當地,種植咖啡豆的同時也採收有機咖啡園上的蜂蜜,其蜂蜜含有高濃度的花粉,色澤較淺,帶一點點酸味,營養非常豐富。(百里特提供)瓜地馬拉當地,種植咖啡豆的同時也採收有機咖啡園上的蜂蜜,其蜂蜜含有高濃度的花粉,色澤較淺,帶一點點酸味,營養非常豐富。(百里特提供)

有機加工製造品質保證/來自專業的有機咖啡烘焙廠

百里特是一家以消費者健康為使命的合法有機咖啡廠,花費巨資設立【專業烘豆工廠(工廠登記:桃府字03002216)】及【有機農糧加工驗證(寶島認證字號:0470)】。百里特進口的瓜地馬拉生豆通過全世界最有公信力的有機驗證公司(BCS ÖKO-GARANTIE),認證範圍包含美國(USDA Org Certificate),歐盟及日本(JAS)有機認證。在台灣通過台灣寶島有機認證公司認證的有機烘焙工廠(有機認證字號FOA:0470)進行烘焙,在業界已屬相當難得的水準。

左圖為2019年榮獲台北咖啡節_第二屆TSCA金杯獎 TOP 5,右圖為同年榮獲ICRMC國際咖啡烘焙大師賽第三名。(百里特提供)左圖為2019年榮獲台北咖啡節_第二屆TSCA金杯獎 TOP 5,右圖為同年榮獲ICRMC國際咖啡烘焙大師賽第三名。(百里特提供)

百里特咖啡Q Grader認證的杯測師在每逢咖啡產季時,精心在瓜地馬拉杯測挑選最頂級咖啡生豆提供給消費者。每年銷售約百個貨櫃,為目前全台最大的有機瓜地馬拉咖啡豆供應商,為落實永續經營,身為全球公民的一份子,百里特期許和瓜地馬拉當地的農民攜手合作共創雙贏,確保咖啡農民獲得適當的利潤以支持農園發展和家庭教育。持續提供高品質的產品以及高優質服務是百里特咖啡的最高宗旨。

百里特擁有【國際SCA咖啡金杯及咖啡師證照】,並榮獲【2019榮獲上聯盃職人手沖錦標賽第四名】,【2019年榮獲台北咖啡節_第二屆TSCA金杯獎TOP 5】,以及【2019年榮獲ICRMC國際咖啡烘焙大師賽第三名】,針對每一種咖啡豆使用不同且最合適的烘焙法展現出每一種咖啡豆最好的風味、香氣、酸度、厚度及個性。烘焙後的咖啡豆經全自動濾掛式咖啡包裝機,以充入氮氣於包裝中,才得以讓咖啡的原味在拆封後,才完全呈現出來。百里特在業界已有多年的經驗,從咖啡豆烘焙到包裝出貨,嚴苛的要求與生產理念,一直是我們能讓客戶所信賴的地方。

百里特咖啡成立以來,受到顧客們的喜好支持,由於嚴謹的選豆與烘豆製程,僅以非實體通路銷售為主。我們傾聽顧客們寶貴的意見與心聲,致力提供咖啡愛好者最好的選擇,不斷的求進步,一直以「高品質」、「親民平實的價格」努力達到顧客對我們的要求,讓您買的安心、喝得放心。

來自瓜地馬拉的有機咖啡及蜂蜜特別香醇濃郁。(百里特提供)來自瓜地馬拉的有機咖啡及蜂蜜特別香醇濃郁。(百里特提供)

相關閱讀:https://www.epochtimes.com/b5/19/5/29/n11286922.htm

百里特咖啡烘焙廠
電話:(03)217-0322
官網:http://www.brettcoffee.com.tw
臉書:https://zh-tw.facebook.com/brettcoffee0123/

責任編輯:李妍熙
(行銷企劃)