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消費快訊

甜粽人氣逐年高升 夏季冰粽訂單漲20%

水果大福包裹粽葉,增加涼Q口感及香氣,無論是大顆草莓、當季多汁芒果或是酸甜奇異果,結合綿密的綠豆沙及軟Q外皮,清爽不甜膩。(業者提供)
水果大福包裹粽葉,增加涼Q口感及香氣,無論是大顆草莓、當季多汁芒果或是酸甜奇異果,結合綿密的綠豆沙及軟Q外皮,清爽不甜膩。(業者提供)

文/記者鄭宜芬
端午節對民眾來說,少不了要吃粽子,觀察今年飲食喜好,單價百元以上的高級粽子銷量較往年成長,甜粽、冰粽與養生粽的訂單也增加,可見近年的飲食趨勢。

今年站上甜粽與鹹粽的訂單比例約為3:7,差距較去年的2:8更為接近,顯示甜粽人氣逐年上升,其中男性訂單成長比例約為15%、女性訂單成長比例則為20%,性別差異並不明顯。

受到氣溫快速飆升的影響,以「冰粽」、「水晶粽」為關鍵字的搜尋量,較去年同期大幅躍升約35%,相關訂單也有38%的成長,堪稱粽子界的新星。

傳統臺灣粽 帶動調味醬銷量

業者進一步指出,不同類別的粽子也呈現出不同的消費趨勢;比如每年傳統臺灣粽都會在端午檔期為站上的「調味醬」催生大量訂單,以今年為例,40%的臺灣粽訂單即加購甜辣醬、醬油露、蒜蓉醬、XO醬等醬,且無論是南部粽還是北部粽,都呈現出一樣的傾向。

女性比男性 更愛養生粽

另一方面,隨著近年來大眾健康意識抬頭,採用紫米、五穀米、藜麥製成的健康養生粽也越來越受到市場歡迎,女性訂單約占總數的60%。◇