遠嫁日本做媳婦 體驗過年有趣習俗

日本自從脱亞入歐後，不再過傳統舊曆年，都走西洋式潮流過新曆年。但傳統文化依舊，他們也會回家團圓全家一起吃年夜飯！他們很多人在12月31日晚上，排隊要到神社參拜。新年也到祖墳祭拜，除夕也會在家中祭拜祖先，沒拿香拜，祭祀的用品只用小碟子裝，不像臺灣用一大盤才有誠意。

年夜飯：御節料理 菜色超豐富

他們的年夜飯吃什麼呢？訪問了旅居日本的郭枝蓁，她談到在新年時，婆婆會準備御節料理，在都市很多餐廳、百貨公司10月就開始推出這種料理。只有在鄉下才會花一個禮拜的時間來準備這道工序繁雜，耗時耗工的菜，樣式很多都是選擇一些適合在過年吃的吉祥食材，希望給家人帶來好運。長輩以手工慢慢製作，不會像臺灣都準備大魚大肉，味道也沒有那麼濃郁，大部分以燉煮較多。

御節料理一盤裡將近有20種菜色，每種菜有它的含意，蓮藕有洞見未來、魚卵代表多子多孫、慈菇有新發的芽，芽長出來有出人頭地之意。慈菇是臺灣少看到的食材，口感吃起來像芋頭需要與肉一起煮，吸收肉的油脂可中和其苦澀味。每一個家庭可能會依狀況，再搭配火鍋或牛肉壽喜燒吃。

年糕＋橘子=鏡餅

年糕在臺灣表示年年高升，橘子則是大吉大利，但是在日本會在年糕上放橘子他們叫「鏡餅」以此來供神。

鏡餅是過年祭祀的年糕也是麻糬的一種，大小兩個圓盤狀之麻糬上下相疊，上面再放一顆柳橙（橘子），諧音幾個世代的意思，寓意世世代代昌盛，他們通常都在12月28日供奉。不能在29日或31日，因為日語的九與苦同音是不吉利的，31日是最後一天，變成一夜餅也不吉祥。

鏡餅一般會在1月11日以木槌槌開或是用手掰開，不使用刀子切也是希望討個好兆頭，未來一年能夠家運興盛。

郭枝蓁說「婆婆會在年底打年糕，分給來參加打年糕的大家，一般用烤來吃，也有加入汁粉（日式紅豆湯）裡面，增加香氣與甜味。也有煮年糕鹹湯。」

現在都市都是買現成的，只有鄉下年底團聚才打年糕，會以傳統的做法把糯米泡一夜，用蒸蘢煮1小時以上，然後將糯米趁熱放入木臼或石臼捶打成年糕。

門口掛吉祥物：注連繩

日本過年沒貼春聯但是會在家門口掛草編吉祥物「注連繩」門飾，上面還會放竹子、松樹。日本供奉跟松同音，想讓神明知道是哪家供奉的，祈求保佑。上面還掛紙牌寫「賀正」即祝賀新年快樂。日本的注連繩很多來自臺灣的臺南外銷的喔！

在日本也有年貨街可以買到過年要用的食材與裝飾品。鄉下的人還會在同一家族的親戚之間相互送禮到對方家祭祖。也有發紅包的習俗，但是沒有臺灣過年的氣氛熱鬧。◇