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【大真博士話中醫】冬令進補中藥 黨參和人參大不同!

川紋黨片:放射紋,木部明顯,有菊花心。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)
川紋黨片:放射紋,木部明顯,有菊花心。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

文/陳大真
「上黨碧松煙,夷陵丹砂末。蘭麝凝珍墨,精光乃堪掇。黃頭奴子雙鴉鬟,錦囊養之懷袖間。今日贈予蘭亭去,興來灑筆會稽山。」——唐.李白《酬張司馬贈墨》

 詩中李太白感謝張司馬贈與出產於上黨的墨條,特殊地理條件下生長的松樹作原材料外,加上當地人精心製作,使上黨墨獨步天下。

紋黨:環皺紋,蚯蚓頭。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)紋黨:環皺紋,蚯蚓頭。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

特等紋黨:長圓柱稍彎,灰棕,縱皺皮孔。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)特等紋黨:長圓柱稍彎,灰棕,縱皺皮孔。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

在《唐書》中記載 :「唐潞州上黨郡大都督府土貢貲、布、人參、石蜜,墨。」由此可見,上黨郡還出產一種品質很棒的中藥材,並在唐朝作為朝廷的貢品,當時稱為「人參」。後經研究,和目前常指五加科的人參,非同一種藥材,然因根如人參,又產於上黨之地,又是我們立冬進補常用到的藥材,因此得名為「黨參」。

甘肅產特等紋黨:皮鬆肉緊,有油點,氣香,味甘。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)甘肅產特等紋黨:皮鬆肉緊,有油點,氣香,味甘。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

一等潞黨參:獅子盤頭蘆(張賢哲教授《河洛藥典》提供)一等潞黨參:獅子盤頭蘆(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

依據《臺灣中藥典》第四版記載,黨參為桔梗科植物黨參Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.、素花黨參Codonopsis pilosula (Franch.)、 Nannf. var. modesta(Nannf.) L.T.Shen 或川黨參 Codonopsis tangshen Oliv.之乾燥根。

主要産於陝西、山西、甘肅、四川等地,黨參產於山西晉城等地栽培者稱為「潞黨」,又名「白皮黨」,而山西五臺山野產者通常稱為「臺黨」,質地通常較為堅硬,而甘肅、陝西和四川西北部出產者稱「西黨」,四川東北地區出產者稱「東黨」。

貴州黨參。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)貴州黨參。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

一等板橋黨:右下黑褐膠狀物為其特色。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)一等板橋黨:右下黑褐膠狀物為其特色。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

因為是根類藥材,所以通常在秋季采挖後洗淨,並晒乾後備用,其味甘、性平,補中益氣,健肺益脾之功效。其因產於上黨地區故又稱別「上黨人參」,其他別名還有上黨參、獅頭參、中靈草等。原藥材通常為長圓柱形,略有彎曲,表面灰棕色至黃棕色。少有分叉,身長10~22cm,而直徑通常約0.5~2cm,根頭部通常有多數疣狀突起的莖痕及芽,狀如獅子頭,故稱之為「獅子盤頭蘆」,其質堅體輕、有彈性。

二等板橋黨:少有分歧。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)二等板橋黨:少有分歧。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

白皮黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)白皮黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

橫斷面淡黃棕色,具裂隙,中有黃色圓心,聞之有特殊香氣,嘗之味微甜,又藥材橫斷面有放射狀,形如開放的菊花,故又稱「菊花紋」,另外根部藥材橫斷面疏鬆,而木部結實,因此又稱為「皮鬆肉緊」,通常以條粗且長、氣味濃、嚼之「化渣」 者爲佳,而所謂的「化渣」是指藥材經口咀嚼而無殘渣的意思,一般認為「臺黨」和「西黨」的品質較佳。

五峰黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)五峰黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

天水黨:上四為原色,下四為薰硫。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)天水黨:上四為原色,下四為薰硫。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

另外川黨參又稱為條黨、八仙黨、板橋黨等。其藥材性狀與黨參略相似。通常根頭也有蘆,但莖痕較少而小,根呈長圓柱形,多為單支條狀,故稱「條黨」,坊間買到的飲片以外皮灰黃色至黃棕色,聞之有香氣,嚼之微甜而無渣者為佳。另外依照臨床使用的不同而有用米炒黨參,其形狀如黨參片而色深黃,偶爾有焦斑為主。

隴西白條黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)隴西白條黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

白皮黨參。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)白皮黨參。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

防黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)防黨。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

白參。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)白參。(張賢哲教授《河洛藥典》提供)

坊間購買 注意混淆品

坊間購買上要注意,容易混淆的還有另外有一種桔梗科植物大花金錢豹,其根藥用稱為「土黨參」,主要有養血安神,補肺氣而有止咳的功效。另外還有繖形科植物明黨參的乾燥根,其藥材名稱為「明黨參」,其名稱非常相近,所以在購買使用上要有所留意。

而政府藥典中明確記載、規定其重金屬和二氧化硫的檢測的含量,因此民眾只要找到合格的廠商就可安心使用,好好過冬。◇


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