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萬麗為菊展打造 雙人下午茶套餐

鄰近臺北士林官邸的萬麗酒店,於即日起至明年2月推出「絢麗多彩」菊花雙人午茶套餐。(萬麗酒店提供)
鄰近臺北士林官邸的萬麗酒店,於即日起至明年2月推出「絢麗多彩」菊花雙人午茶套餐。(萬麗酒店提供)

【記者施芝吟/臺北報導】北臺灣最大菊展已在士林官邸登場!坐落於士林官邸旁的萬麗酒店,特別推出「絢麗多彩」菊花雙人午茶套餐,有12款鹹點、甜點。民眾漫步於優美花海後,不妨到萬麗酒店度過愜意午後時光。

萬麗酒店西餐主廚團隊配合花展主題打造的「絢麗多彩」菊花雙人午茶套餐,含6款鹹點、6款甜點,搭配2杯精選咖啡或英國唐寧茶鉑金系列。

經典法式日式甜點新風貌

外型優雅繽紛的6款甜點,經由點心師傅巧思創造,例如,「杭菊貝殼馬卡龍」是將經典馬卡龍外型改為貝殼狀,夾層融入菊花、白巧克力製成的香緹鮮奶油,並以珍珠狀的白巧克力裝飾,入口不過於甜膩,風味如其外觀般地優雅。

「茉莉秋菊凍奶酪」底層為原味奶酪,鋪上使用有機茉莉茶粉和杭菊製成的果凍,醇濃奶味伴隨天然茶香,創造雙重口感;「桂蜜黃菊錦玉羹」則以日式和菓子紅豆羊羹為主體,撒上金黃色的萬壽菊花瓣點綴,猶如鑲嵌金箔,在平凡中增添貴氣。

結合日式、中式、西式特色食材

至於6款鹹點,主廚特別推薦「甜醋菊花鮭鱒塔」,將新鮮菊花汆燙、冰鎮,再以醋和糖醃漬,搭配鮭魚肚和鱒魚卵,並融合西式荷蘭醬,置於酥脆塔皮中,一口咬下,菊花酸甜滋味襯托鮮美魚肉,在舌尖觸發豐富味蕾體驗。

「銀杏壽菊鱈場蟹」嚴選北海道鱈場蟹肉,切成條狀,加入中餐常使用的白果(銀杏種子),再倒入萃取自萬壽菊的汁液,凝結成果凍狀,是道清爽開胃的鹹點;「栗子鴨丁金菊飯」仿效日式炊飯手法,白米加入柴魚高湯、栗子丁、鴨胸肉丁,炊熟後捏成圓球狀,外層以菊花瓣包裹,營造不同層次的口感。

每套售價1,580元(需加10%),即日起至明(2022)年2月,每日下午2點30分至傍晚5點限量供應。此外,即日起至12月12日,民眾只要出示活動官網特約店家頁面,即可享餐飲內用9折、住房折抵200元優惠!