臺灣蔬果農藥殘留排行 最高的竟不是草莓！

「水果王國」的臺灣，一年四季都出產好吃美味的水果。在食用之前，民眾難免在意農藥殘留問題。根據最新一份調查報告顯示，農藥殘留量最高的水果竟然不是草莓，結果真是超乎意料！

農委會農業藥物毒物試驗所日前公布了一份民國109年度的最新報告，監測蔬果農藥殘留研究結果。毒物試驗所在全臺共檢測水果4,619件樣品、蔬菜9,054件樣品。農藥殘留不合格率最高：

水果：1. 百香果 2.龍眼 3.柳橙

蔬菜：1.豌豆 2.芹菜 3.蘿蔔

消費者談農藥色變，農藥殘留吃下肚影響身體健康甚劇，就算是低劑量農藥，經年累月的累積在體內，也會對人體的神經系統、內分泌系統造成損傷。

蔬菜水果怎麼洗掉農藥？

農業藥物毒物試驗所強調，蔬果農藥殘留不合格，不代表就是有毒蔬果。消費者應盡量選購當令蔬果，並選擇政府輔導之標章商品。只要取食前，經由流動水清洗、去皮、去殼、烹煮等處理，即可去除大多數農藥殘留。

另外，對於蔬果農藥殘留問題，衛生福利部食品藥物管理署也公布蔬果清洗原則，同時說明常見的農藥殘留藥劑種類大多屬於接觸型農藥，清水沖洗就是最簡單有效降低農藥殘留的方式。

清洗蔬果時，先用清水沖洗蔬果表皮的泥土髒汙，再浸泡在流動的清水中數分鐘，水流不必太大，然後反覆沖洗，待農藥溶解後，再削皮、刀切。

至於不須去皮的水果，其清洗原則，如葡萄先用剪刀剪除根莖，不要用拔的，以免髒汙及農藥殘留滲入果肉。小番茄、蜜棗等，可先浸泡數分鐘再用流水清洗。草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖洗一遍、再浸泡5~10分鐘後，再以流水逐顆沖洗。

食藥署表示，只要掌握這種「先洗後切」的原則，即可以減少農藥殘留的風險。◇