沏一壺茶~ 聽古宅訴說茶行老故事

說到臺北大稻埕，老故事總是多到說不完。位於熙來攘往的民生西路上，「新芳春茶行」閩洋混合的醒目建築，總是引起路過行人的矚目，這幢落成於西元1934年，擁有98年歷史的老宅，是當年王連河與父親從福建製茶轉移到臺灣的起家厝。

從危樓老宅 到古蹟新生機

因為外銷茶葉的商機，茶商王芳群與王珍春合資在大稻埕經營「芳春茶行」。1919年王連河在父親的囑託下，開始獨資經營「新芳春茶行」，向文山、南港茶農收購包種茶葉精製，銷往泰國而致富。1960年代後，受進口茶葉競爭，大稻埕許多茶商紛紛轉業，王家新芳春茶行逐漸收起事業，古宅部分空間租給其他商家，內部設計也遭更改。

新芳春茶行第三代王國忠表示，整修前的茶行毀壞的程度簡直就是危樓，製茶區天花板坍塌、梁柱斷裂，水管破裂漏水。王家人將茶行捐獻給臺北市政府，在2009年被列為市定古蹟，由興富發建設花費四年時間及八千萬的經費，投入修繕作業，才讓老建築再度擁有新生命。

2018年由臺灣文創發展基金會取得OT案營運權後，又投入經費將新芳春茶行修繕為茶葉故事館，在2019年開放民眾參觀，訪客終於可以跨進茶行的大門聆聽茶的傳奇故事。

導覽人員表示，大門上的對聯「芳尋顧渚 春採蒙山」，隱含著特殊的意涵，因為「顧渚、蒙山」都是中國有名的茶葉產地，蒙山茶、顧渚紫筍茶過去都是進貢朝廷的好茶，這也是新芳春一直在努力的目標，希望能把最好的茶獻給客人。

紅磚、竹節管 導覽新芳春

新芳春這棟三樓高的老宅，它是屬於連續三開間的街屋，縱深三進，因為量體大而有穿心廊及日月雙井的設計，訪客從一樓正廳經過茶行、帳房之後就來到透光的天井，一眼就看見一大面紅磚牆。

導覽人員說，新芳春牆面修復時，修復人員發現了一些小細節，那就是可以同時看到這兩種磚材的商標，出現在紅磚牆上，一是TR磚（Taiwan Renga），由臺灣煉瓦株式會社製造，另一為S磚（Samuel & Samuel Company），由英商撒木耳煉瓦會社製造，不過數量上以TR磚居多，S磚次之。

此外，紅磚牆面上兩道如竹節的排水管（落水管），總是讓訪客感到好奇。導覽人員說，從民俗上來看，竹節落水管還不能隨便施作，竹節總段數一定要採「單數」，才有「節節高昇」的吉祥寓意。而且竹節管材質原本是陶，將竹節做成漏斗形後，一節節接套起來，再用灰漿黏合；不過它的外型雖美，缺點卻是只要遇到地震，很容易裂開。因此在修復時，除了回復竹節陶管的古樸外形，內裡也加入不易鏽蝕破損的PVC管，來增強耐用性。

焙茶、製茶間 看製茶過程

接著就進到焙籠坑，看到地上整齊排列的圓形凹槽，那就是「焙籠坑」。當時製茶工人都是將竹焙籠放置在焙籠坑的炭火上，進行焙茶作業，這是早期福建安溪人普遍採用的焙茶手法。工人會先把木炭擊碎後，填滿坑穴覆蓋上稻殼，再慢慢把稻殼燒成白灰，燒到無煙燻味後，才放上焙籠進行烘焙。之後三個小時要撥炭一次，烘至五個小時後熄火、換籠，約六小時可完成焙茶。導覽人員說，新芳春的焙籠間曾經布滿一百個坑穴，一天24小時都在高溫烘焙中，所以整個焙籠間溫度很高，焙茶的師傅日夜都在高溫的環境中工作，非常辛苦。

除了焙籠間還有製茶間，製茶間擺放著大型的撿梗機，切茶機切完的茶葉，要放入撿梗機讓葉和梗分開，茶梗會順著溝槽往下走，茶葉則會從孔洞掉到下一層，這也是淨化茶葉品質的第一道工序，接著將挑去茶梗的茶葉倒入風選機的方斗中，透過輸送帶運至後方三個一組的箱體，輸送過程中，機器尾端的風扇會吹送得風，分離輕重不同的茶葉。

精緻扶手梯 巧妙重錘窗

了解整個製茶過程後，再上二樓，就是當時製茶女工們人工揀茶的場所。訪客上樓時一定要欣賞一樣精緻的藝術品，那就是檜木的樓梯扶手，扶手欄杆有著茶葉一心三葉的鏤空圖案，沿著牆面的龜甲形六角磚，則有長壽、吉祥的意涵。

上到了二樓，首先看到是一大片迎光的黑條格窗櫺。導覽人員特別介紹，這是日治時期仿西式的重錘窗。重錘窗上下開啟時，不須使用竹竿或木棍支撐，因為窗框左右側各被安裝了一塊與窗扇等重的金屬重錘，在窗戶與重錘之間有輪軸和鋼線牽引，當窗戶往上拉，鉛塊就會往下降，利用槓桿原理達到平衡，是一種十分巧妙的設計。

再往三樓去，就是王家的神明廳與起居空間。這裡有貼滿彩色花朵壁飾的小餐廳和招待客人的典雅客廳，及不向外公開的公媽廳，還有每逢黃曆五月十三，王氏家族觀看迎城隍陣頭的小陽臺。走到這個小陽臺，為新芳春參訪行程畫下句點。◇