原住民風味餐成果展 創意養生最夯

【記者詹亦菱／花蓮報導】花蓮市公所辦理原生菜特色風味餐研習活動，1個多月的研習成果，22日學員們都大顯身手，端出最夯的15道特色風味餐，供百位族人在現場品嘗，紛紛都說讚。

花蓮市長田智宣表示，原住民文化是花蓮觀光產業，繼去年舉辦原住民風味餐研習後，族人學得一技之長開始創業，從事餐飲業要發展觀光產業必須透過培訓，充實基本功。花蓮市國福地區規劃為養生園區，在這區塊推動原住民原生有機食材種植，開闢養生休閒慢活的田園。

 花蓮市公所原住民行政課張金蓮表示，近年來國人飲食風格轉變，吃食也愈趨精緻化、輕量化，注重餐點熱量、營養搭配，也關心食材來源及成長環境，近幾年原住民傳統食材成了最夯的烹飪材料，將馬告、蕗蕎、杜倫、刺蔥、葛鬱金、飛魚乾、南瓜、鹹豬肉等食材，透過不同烹調手法、調味，呈現創意養生美食。