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有鑒於全球有數百萬人生活在城市貧民窟中，且貧窮國家持續出現糧食短缺，加拿大蒙特婁（Montreal）的一群學生想出以昆蟲製成麵粉的方法，希望有助於解決糧食問題。
據英國《每日郵報》報導，由加拿大蒙特婁市麥吉爾大學（McGill University）5名學生組成的「麵粉力量」（Flour Power）小組，計畫在墨西哥、泰國和肯亞等國家的貧困地區養殖蚱蜢，並把牠們變成麵粉來製作麵包和其他食品。
此一倡議贏得了2013年霍特國際商學院獎（Hult Prize），這5名學生可利用100萬美元（約新台幣2,900萬元）的獎金將計畫實現。
「麵粉力量」小組計畫從昆蟲出沒的苜蓿田中收集蚱蜢，並把牠們分發給墨西哥瓦哈卡州（Oaxaca）的農場主人。每位農場主人將被贈予一些容器來養殖蚱蜢，隨後這些昆蟲經清洗與乾燥之後被磨成富含蛋白質的麵粉。這種麵粉可運到當地企業和麵包店中製成麵包、玉米餅和其他麵粉類食品。
至明年3月，將有10噸蚱蜢被送到墨西哥。「麵粉力量」小組計畫在未來擴展到其他昆蟲。◇
