腦力救星！南極磷蝦油是首選

大腦是人體的指揮中心，時時都在進行腦力激盪的工程，根據科研資料，隨著年紀增長，腦細胞需要從外界提供不飽和脂肪的營養素，以增加學習力或預防腦力退化，而Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA對大腦神奇的保護作用早已經被公認了，因此無論是嬰幼兒的腦部發展、學習中的孩子、準備考試的學生族群、工作壓力大的上班族、用腦過度的人群、以及銀髮一族，都必須多攝取Omega-3及富含DHA、EPA的食物，這些營養素可以直接或間接的對健康的腦力做出最大的貢獻。

來自海鮮DHA護腦大功臣

一般而言存在於食物中的Omega-3不飽和脂肪酸主要有三種：ALA、EPA、DHA，它們的分子式結構不同，幾個碳及雙鍵的數目說明了它們個頭的大小，個頭越大，活性越強： 

ALA	EPA	DHA
18 碳（活性較弱）	20 碳（活性次之）	22 碳（活性最強）
3 烯酸	5 烯酸	6 烯酸
蔬果、核仁等植物類食物。	魚、蝦等海鮮類食物（EPA和DHA 的主要食物來源）。 ※ 無法由植物類食物取得

人體中的大腦細胞、視網膜、心臟組織、精液及母乳中都含有大量的Omega-3，對人體而言Omega-3是很重要且必要的「好脂肪」，從小小的受精卵到白髮蒼蒼的老人家，都受其影響。但人體不會自行製造，一定要從食物中攝取。由上表可知Omega-3不飽和脂肪酸對人體的影響力最主要來自於活性較強的DHA和EPA，魚、蝦等海鮮則是DHA和EPA的主要食物來源。

純淨南極磷蝦油 蝦紅素48倍抗氧化力

Omega-3不飽和脂肪酸的食物來源很有限，因此美國前總統布希的醫療團隊也選擇了高純度的Omega-3不飽和脂肪酸產品，作為總統的保健食品。在過去大部分的人習慣從深海魚油中獲取Omega-3中的DHA及EPA，但海洋汙染日益嚴重，魚類也因此受到牽連，人們開始聚焦於含有豐富DHA及EPA的南極磷蝦。

南極磷蝦只有6公分大，生活在南極純淨無汙染的海域，又屬於食物鏈的最底層，因此無論是外在環境或是體內環境都沒有一點汙染。含有EPA、DHA、磷脂質、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦紅素等豐富的營養素。

其中的DHA及EPA分子結構不同於一般魚油，生物利用率高於魚油，因為南極磷蝦油脂的磷脂質結構特殊，其EPA和DHA大部分是以與磷脂質結合形式存在的，而魚油DHA及EPA則以三酸甘油脂形式存在。研究顯示與磷脂質結合在一起的DHA及EPA比起魚油中更利於身體吸收！實驗也證實，給予體重過高的受測者每日補充磷蝦油或魚油，4週後的結果顯示，補充南極磷蝦油組中EPA和DHA含量高於魚油組。

由於磷蝦油中含有豐富的蝦紅素，科學臨床實驗數據顯示：蝦紅素是迄今自然界最強的抗氧化劑，典型的抗氧劑每一次只抵抗一種自由基，但蝦紅素可以同時處理多種自由基，其抗氧化能力比起魚油強48倍！因此從磷蝦油中獲得豐富EPA和DHA的同時，也不會有氧化的問題。◇