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抗暑大作戰! 多種蔬食沁涼又退火

台北國賓推出的夏季日式湯品—鮮毛豆湯。(台北國賓大飯店提供)
台北國賓推出的夏季日式湯品—鮮毛豆湯。(台北國賓大飯店提供)

【記者藍悅真/台北報導】 溫度飆高食慾不振,國賓大飯店Aqua Lounge推出夏季日式清爽蔬食,用味噌、秋葵、蕎麥、納豆、豆腐等高營養價值又健康的食物來幫助身體攝取營養,瓦城與非常泰也特別推出芒果冰、芒果汁,要一起抗暑。

顧問洪光明表示,日本人特別在乎食物對身體的好處,特別選用味噌、納豆、豆腐、牛蒡等食物來製作,除了可補充營養外,也能夠幫助身體清熱解毒。

蔬菜餃子與炒毛豆。(Aqua Lounge提供)
蔬菜餃子與炒毛豆。(Aqua Lounge提供)
紫米椰奶芒果壽司。(Aqua Lounge提供)
紫米椰奶芒果壽司。(Aqua Lounge提供)

其中,日式鮮毛豆湯以無糖豆漿、馬鈴薯泥、去殼毛豆打成泥再與蔬菜高湯一同熬煮,口感濃稠能突顯毛豆的鮮甜,充滿高蛋白、高纖維的毛豆湯,對於糖尿病人有益。

油炸豆腐餅配上充滿膠原蛋白的紫蘇葉,口感軟嫩又伴隨清香,紫蘇葉還有幫助身體退火的功效,就算吃了油炸物也不怕上火。

香茅薑味海鮮寬麵。(台北亞都麗緻大飯店提供)
香茅薑味海鮮寬麵。(台北亞都麗緻大飯店提供)
威尼托橄欖酸豆奶油鱈魚小圓餃。(台北亞都麗緻大飯店提供)
威尼托橄欖酸豆奶油鱈魚小圓餃。(台北亞都麗緻大飯店提供)

全台設立47家瓦城與5間分店的非常泰也各自推出了芒果甜點,從新鮮芒果汁、芒果刨冰、冰淇淋到芒果椰香黑糯米都有。因應芒果產季特別推出,瓦城特地收購台灣愛文芒果,產季內限量販售。

台北亞都麗緻大飯店將在8月6日至21日推出義籍主廚來台客座,帶來道地的北義美食,慢燉紅酒小牛頰燉飯、香煎鹽漬鱈魚(baccala)、野兔肉小圓麵餃(tortellini),以及少見的義大利手工麵,即日起開放訂位。◇