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緣起：鄉下人總是會自己做湯圓與菜粿祭拜祖先，小時候我最喜歡跟在旁邊做，蒸菜粿總是顧不得燙口，在起鍋後馬上拿一個品嘗那熱騰騰的好滋味。不過，隨著時代進步，現代人已經不流行做菜粿。心想，如果帶學生體驗做菜粿，不僅有新鮮感，更可以傳承文化。
做菜粿其實跟湯圓差不多，都是利用糯米磨漿後脫水，就成為糯米粉糰。為了看起來好看討喜，以前總會在外皮點上色素。不過，這一次帶學生體驗，我告訴學生健康養生是目前趨勢，要利用天然食材來替代。我們準備了火龍果與南瓜來當作天然染料，讓學生覺得很有創意。為了做出以前阿媽時代相同的味道，連墊在菜粿底下的不沾紙，也改成阿媽愛用的香蕉葉，由學生利用假日跟阿公到自家田裡割取備用，讓學生阿公告訴我這真的是復古，老師有用心準備。
做法其實很簡單，要先將香菇與蝦米炒香，再加入當季蔬菜拌炒。這時，我跟學生介紹古人智慧，原來冬天是蔬菜的盛產期，新鮮蔬菜吃起來香甜多汁，是做菜粿最佳時節。接著，將已經做好的糯米粉糰捏小塊，壓成手掌大小扁平狀，再將餡料包住。為了包出傳統的菜粿，這次請學校許金專阿姨來教大家做。雖然已經有示範了，但是第一次包出來的還是不專業。不過也因為這樣，看出了許多學生創意，每個人形狀不一，甚至還在外皮上做裝飾，大家玩得不亦樂乎。
將做好的菜粿鋪在香蕉葉上，放入蒸籠蒸15分鐘，起鍋的同時，菜香四溢讓每個人都直流口水。鋪在香蕉葉上的菜粿帶有迷人的特別香氣，菜粿表皮吃起來熱熱黏黏好像麻糬一樣，咬一口爽脆多汁的好滋味，讓所有人直誇好吃，最重要的是讓學生知道如何做，有機會將這文化繼續傳承下去。
【師生感想】
傳統文化逐漸的消失的現在，透過教育是最好的傳承方法。
吳育丞同學表示：「第一次吃到這麼好吃的菜粿，希望以後還可以自己動手做。」
王楨貽同學說：「咬下去蔬菜的滋味真甜蜜，熱呼呼像麻糬的外皮真迷人，這次我一定要學起來。」◇
