中秋到賞月吃餅 配芭樂穩血糖

【記者施芝吟／台北報導】中秋佳節吃月餅，小心越吃人越圓，衛福部國健署建議民眾選低熱量、低脂肪的月餅，最重要的是要跟他人分享，台北醫學大學保健營養學系副院長陳俊榮說，月餅屬於高熱量食物，容易引起血糖波動，在吃高熱量食物時要配合水果，像是奇異果、芭樂，來降低三高的發生率。

台北醫學大學保健營養學系副院長陳俊榮說，月餅不只熱量高，也是高GI食物（高升糖指數），而高GI的飲食習慣易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險，經研究證實罹患代謝症候群的機率比低GI飲食高出41%，特別是有三高、肥胖、慢性病疾病者，最好淺嘗則止。

根據台癌基金會的資料顯示，市售的廣式月餅一顆熱量是350大卡，相當於約1又1/4碗白飯的熱量。陳俊榮建議，民眾若吃半顆廣式月餅，當天的米飯、麵等主食類應減量，以免熱量攝取過多。

陳俊榮說，享受美味的月餅最適合搭配三高一低，高營養價值、高維生素C、高膳食纖維、低GI的水果，例如：奇異果、土芭樂、小番茄等，像奇異果不僅營養密度是蘋果的6~10倍，維生素C含量為柳橙的1.5~3倍，每天食用1到2顆就達到衛褔部每日100毫克成人建議攝取量。◇