食材:
雞腿適量
黑胡椒適量
玉米澱粉(1湯匙)
橄欖油(3~4湯匙)
醬油(1湯匙)
青蔥1或2棵
生薑末(1茶匙)
2、3個蒜瓣(需切碎,1茶匙)
糖(0.5湯匙)
可口可樂(一小罐)
馬鈴薯(300克)
羅勒葉(20克)
香菜末適量
檸檬末適量
(註:1湯匙約15毫升,1茶匙約5毫升。)
作法:
1. 用刀將雞腿去骨。
2. 將雞腿肉切成小塊。
3. 將雞肉放入碗中,加入黑胡椒、玉米澱粉,用手攪拌均勻。
4. 將橄欖油倒在鍋上,加入蒜末、生薑末、蔥末「爆香」。
5. 加入雞肉,拌一拌,等到雞肉變成淡褐色,洋蔥變半透明,此過程最多需要3到5分鐘。
6. 將醬油、可樂加入鍋中,加熱一段時間。
7. 將以上加熱後的食物,取出放入可密閉容器中,加入300克馬鈴薯片,燉煮20分鐘。
8. 打開蓋子,放進20克羅勒調味,繼續燉煮一小會兒使食材更入味。
9. 加入新鮮的香菜末或檸檬末。◇